Bánh flan mà món bánh rất được yêu thích ở bất cứ độ tuổi nào và được ăn ở bất kể thời gian nào trong ngày, vì bánh flan mềm mịn dễ ăn lại được làm từ trứng sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Những ngày hè nóng bức được thưởng thức 1 phần bánh flan mát lạnh không những là món ngon giải khát quá hiệu quả, lại còn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất để bạn nạp nhanh năng lượng vào cơ thể cho những hoạt động tiếp theo của mình. Với chuyên mục hôm nay là món bánh flan, wikibanh.com sẽ gửi đến bạn 1 bí quyết mới trong tuyệt chiêu làm bánh flan bằng lò nướng rất đơn giản sẽ khiến bạn ăn là ghiền ngay. Bạn đã sẵn sàng chưa?
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng lò nướng:
Nguyên liệu làm bánh flan bằng lò nướng:
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Sữa đặc có đường: 100ml
- Đường
- Nước
Dụng cụ làm bánh: Khuôn bánh flan loại chịu nhiệt tốt, máy đánh trứng, phới đánh trứng, lò nướng
Cách làm bánh flan bằng lò nướng:
Bước 1: Đầu tiên bạn cho 1/2 muỗng cà phê đường vào các khuôn bánh flan, cho thêm 1 muỗng canh nước vào rồi đặt các khuôn bánh vào lò nướng bật nhiệt độ khoảng 250 độ C và quay trong vòng 5 phút rồi lấy ra, lúc này hỗn hợp đường nước sẽ thành caramel có màu vàng nâu.
Bước 2: Cho sữa tươi khuấy với sữa đặc cho đều rồi cũng bật ở nhiệt độ khoảng 250 độ C quay trong 5 phút.
Bước 3: Trứng gà đập ra tô và đánh đều tay nhẹ nhàng theo 1 chiều cho trứng tan ra nhưng không làm trứng nổi bọt.
Bước 4: Sữa đã được làm cho nóng, bạn cho từ từ vào phần trứng gà vừa đánh tan rồi khuấy lên cho trứng và sữa hòa đều vào nhau. Sau đó cho hỗn hợp này lọc qua rây để loại bỏ những phần còn lợn cợn của lòng trắng trứng.
Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh flan sao cho không làm hỏng lớp caramel dưới đáy. Rồi lót 1 miếng khăn lông sạch vào khay bánh, sau đó đổ nước sôi vào ngập khoảng 1/2 khay bánh để bánh flan không bị sôi và giữa được độ mịn, đặt các khuôn bánh flan lên khay nướng cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30 phút (bật chế độ 2 lửa). Khi bánh chín lấy ra, dùng tăm xiên vào giữa bánh, rút ra thấy tăm sạch không dính là bánh đã chín. Bánh chín bạn lấy ra để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn, hoặc có thể dùng thêm đá, nước cốt dừa, cà phê, mứt…
Với tuyệt chiêu làm bánh flan bằng lò nướng này, bánh sẽ thơm béo vị trứng sữa kích thích khướu giác, bánh lại rất mềm mịn như tan ngay trong miệng mà bạn sẽ muốn ăn thêm nữa. Qúa đơn giản để thực hiện mà bánh lại quá ngon phải không nào. Bạn hãy thực hiện ngay và tự thưởng thức chúng cùng với gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!
