Bánh pudding được xem là một món bánh tráng miệng và còn là một món ăn ngon thông dụng ở các nước phương Tây bởi vị mềm béo ngọt dễ ăn lại rất nhiều dinh dưỡng. Bánh pudding rất đa dạng và phong phú bởi những nguyên liệu được kết hợp với nó tạo nên những nét mới lạ và hấp dẫn riêng, và bánh flan pudding là 1 trong những kết hợp hoàn hảo để có được món bánh cực thơm ngon và mềm mịn gây nghiện cho những ai đã từng nếm qua và thu hút sự chú ý với những ai nhìn thấy nó. Và sau đây trong chuyện mục làm bánh wikibanh, mời bạn cùng chúng tôi chia sẻ cách làm bánh flan pudding trứng thơm ngon và cực hấp dẫn này nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh pudding trứng:
Nguyên liệu làm bánh pudding trứng:
1/ Phần bánh pudding:
- Sữa tươi: 400ml
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 45g
- Vani dạng lỏng: ½ muỗng cà phê
2/ Phần caramel:
- Đường: 35g
- Nước lọc: 100ml
Cách làm bánh flan pudding trứng:
Bước 1: Đầu tiên bạn cho sữa vào 1 cái nồi sạch rồi đun nóng trên bếp, khi thấy nồi nổi bọt bong bóng nhỏ thì tắt bếp để nguội (không nấu sôi sữa sẽ làm mất chất sữa).
Bước 2: Đập trứng vào 1 cái tô lớn rồi cho thêm đường, vani vào và đánh đều theo 1 chiều mà không làm nổi bong bóng cho đường tan và các nguyên liệu hòa đều với nhau.
Bước 3: Sau đó cho hỗn hợp trứng lọc lại qua rây để loại bỏ những lợn cợn của lòng trắng trứng cho hỗn hợp thêm sánh mịn, rồi cho hỗn hợp trứng vào nồi sữa đã đun nóng khuấy đều lên và đun hỗn hợp trong vài phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ các hỗn hợp trứng sữa này vào các khuôn bánh chịu nhiệt, sau đó đặt khuôn bánh vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.
Bước 5: Sau 10 phút bạn tắt bếp, nhưng vẫn để bánh trong nồi thêm 10 phút nữa rồi mới lấy bánh ra để nguội. Bánh nguội cho và ngăn mát tủ lạnh.
Bước 6: Tiếp đến bạn làm phần nước caramel bằng cách, cho 35g đường cùng 3 muỗng canh nước vào 1 cái nồi nhỏ đun trên lửa nhỏ, khuấy cho tan đường, sau đó đường tan hết thì tăng nhiệt độ lên ở mức vừa và đun cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thêm 2 muỗng canh nước vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 7: Bánh pudding đã được làm lạnh, lấy ra rồi rưới caramel lên bánh là có thể thưởng thức rồi.
Như vậy là ta đã thực hiện xong món bánh flan pudding trứng rồi, món bánh đậm đà hương vị thơm ngon của sữa trứng, mềm mịn béo béo, được rưới lên nước sốt caramel ngọt thanh. Chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu và bổ sung năng lượng rất tốt cho mọi người đặc biệt là các bé nhà đấy. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng!
