Bánh đúc có nhiều loại và trở thành đặc sản của nhiều vùng miền, bánh đúc mềm dễ ăn được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để tạo ra những nét đặc sắc riêng. Trong tuyệt chiêu cách làm bánh đúc hôm nay, wikibanh.com sẽ chia sẻ bạn tuyệt chiêu cách làm bánh đúc giòn không cần hàn the, giúp bạn bổ sung vào những kỹ năng làm bánh đa dạng của mình.
Hướng dẫn cách làm bánh đúc giòn không cần hàn the:
Nguyên liệu làm bánh đúc giòn:
- Bột gạo ngon: 500g
- Nước vôi trong: 20ml
- Nước: 1,5 lít
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 20ml
- Đậu phộng (lạc): 200g
Cách làm bánh đúc giòn:
Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm đậu phộng trong nước 2-3 tiếng cho nở mềm để dễ dàng bóc vỏ, sau đó dùng lực ngón tay tách vỏ và nhân đậu phộng ra, đãi lại cho thật sạch vỏ. Cho vào nồi cơm điện, đổ nước vào ngập mặt đậu rồi luộc chín.
Bước 2: Bột gạo ngon đem rây lại lần nữa, sau đó cho vào 1 cái thau nhỏ hòa đều cùng 1, 5 lít nước, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 20ml nước vôi trong vào và dùng trộn lên cho tất hòa quyện hòa toàn với nhau.
Bước 3: Cho hỗn hợp bột gạo vào nồi đặt lên bếp, đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi bột sánh lại. Khi khuấy thấy bột nặng tay, bạn cho thêm 20ml dầu ăn vào rồi khuấy lại lần nữa cho đều, đậy nắp lại đun thêm khoảng 15 phút nữa.
Bước 4: Sau 15 phút, bạn tiếp tục mở nắp nồi ra rồi khuấy đều lại lần nữa, đun nhỏ lửa trong 1 phút nữa là được.
Bước 5: Đối với đậu phộng đã tách vỏ luộc chín, bạn có thể cho vào bánh bằng cách:
- Cho đậu phộng đã luộc chín vào trực tiếp nồi bột rồi đảo lên cho đều.
- Cho bột ra khay rồi đổ đậu phộng luộc chín lên trên bề mặt bánh.
Bước 6: Cuối cùng bạn đổ bánh đúc chay ra khay có lót sẵn lá chuối cho dễ bóc. Khi bánh nguội, đông lại, bạn có thể cắt thành từng miếng tùy ý, ăn kèm với nước chấm tự pha hoặc nếu thích bạn cho thể tự làm sốt tôm thịt cho cách bánh đúc đậu phộng ngon hơn tùy thích.
Với cách làm bánh đúc đậu phộng đơn giản này, bạn có thể dùng chay, hoặc dùng mặn tùy thích nhé. Bánh giòn, nhưng vẫn mềm dẻo rất ngon. Chúc bạn thành công!
