Bánh bò dừa nướng là món ăn dân dã đặc trưng của miền quê, gắn liền với tuổi thơ và ký ức tươi đẹp của thời học sinh. Đi và lòng người với chất quê mộc mạc, vỏ bánh giòn giòn, bên trong thơm mùi dừa cộng thêm chút beo béo của nước cốt dừa sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi. Cách làm bánh bò nướng nhân dừa ăn là thích không quá khó, bạn sẽ dễ dàng làm tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và chỉ trong thời gian ngắn thôi. Cùng xem nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng nhân dừa ăn là thích:
Nguyên liệu làm bánh bò nướng nhân dừa:
- Bột gạo: 50g
- Bột năng: 300g
- Bột nở: 5g
- Trứng gà: 4-5 quả
- Nước cốt dừa: 300ml
- Dừa nạ: 100g
- Nước lá dứa: 1 chén nhỏ
- Đường: tùy khẩu vị
- Muối: 1 nhúm nhỏ
- Dầu ăn (hoặc bơ)
Cách làm bánh bò nướng nhân dừa:
Bước 1: Trước tiên bạn cho nước cốt dừa, nước lá dứa và đường lượng vừa đủ vào 1 cái âu khuấy đều lên
Bước 2: Trứng đập ra 1 cái tô nhỏ, đánh cho tan, rồi cho trứng gà vào hỗn hợp nước lá dứa nước cốt dừa khuấy lên cho đều.
Bước 3: Tiếp theo, bạn rây lại bột gạo và bột năng vào âu hỗn hợp trứng vừa đánh, thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy lên cho tất cả hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn với nhau nhuyễn mịn. Sau đó, cho tất cả rây lại lần nữa để loại bỏ những phần lợn cợn của trứng, giúp hỗn hợp thêm mịn.
Bước 4: Dừa nạo nhỏ cho vào chảo xào với 1 chút đường để tạo vị ngọt, bạn xào ở lửa vừa đảo qua lại đến khi dừa nạo ngấm đường, trút ra đĩa.
Bước 5: Phết 1 lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn và khuôn bánh hoặc chén nhỏ tùy thích, làm nóng rồi cho hỗn hợp bột vào khuôn. Sau đó đặt khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng khoảng 45-50 phút là bánh chín. Hoặc nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi cơm điện phết 1 lớp bơ mỏng hay dầu ăn rồi nấu như bình thường. Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn dùng tăm tre xiên qua bánh, rút ra thấy tăm khô là bánh chín
Bước 6: Một chiếc bánh bò dừa nướng sẽ cần 2 lớp bánh, bánh chín bạn cắt thành miếng vừa ăn và kẹp nhân dừa đã xào vào giữa. Hoặc nếu không thích kẹp giữa bánh, bạn có thể trộn dừa nạo với hỗn hợp trên rồi cho và khuôn bánh nướng đều được.
- Tùy theo mỗi lò nướng sẽ có nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau, bạn nên thay đổi cho phù hợp với lò nướng nhà mình nhé.
- Khi nướng bánh, bạn nên nướng bánh ở rãnh thấp để bánh khi chín có thể nở cao và mặt bánh không bị cháy vàng nhanh hơn (bánh gần với lửa trên của lò sẽ dễ cháy xén nhanh hơn)
- Trong khoảng 1/2 thời gian nứng đầu, bạn không nên mở lò nướng, vì như thế sẽ làm bánh xẹp. Bạn nên nướng ở nhiệt độ cao đến khi bánh nở hết cỡ và bắt đầu chuyển vàng thì có thể hạ nhiệt độ xuống khoảng 10-15 độ C để nướng bánh cho khô và chín ở bên trong và mặt bánh không bị cháy.
Thật khó diễn cảm cảm giác và hương vị miếng bánh nóng hổi vừa thơm giòn vừa dai của bánh bò nướng nhân dừa như thế nào, nhưng chắc chắn rằng khi thưởng thức một lần rồi bạn sẽ nhớ mãi và sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
