Thịt lợn xào dứa món ăn ngon khi có sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà từ dứa cùng thịt lợn, từ những nguyên liệu bình thường nhưng mang đến vị ngon đặc trưng cho món ăn của bạn. Bạn có thể dùng món ăn này để ăn cùng gia đình hoặc đãi khách.
Nguyên liệu
– Nửa kí thịt lợn
– 1 quả dứa
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 1 quả ớt chuông xanh
– Dầu ăn
– Trứng
– Bột bắp
– 1 củ gừng thái nhỏ
– Tỏi băm
– Hành tây
– Nước sốt chua ngọt: nguyên liệu 1 muỗng đường + 30ml tương cà chua + 30ml nước + 1 muỗng cà phê bột bắp + 2 muỗng cà phê rượu.
– Gia vị dùng ướp thịt: 1 muỗng cà phê muối + hành tây + gừng + 15ml nước nóng
Cách nấu như sau:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu: ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, thịt lợn rửa sạch để ráo.
Dứa gọt vỏ sạch, gọt bỏ mắt. Gừng, hành tây thái nhỏ ngâm vào trong một bát nước nóng.
Bước 2:
– Thái ớt xanh, dứa thành các miếng vuông, nhỏ. Sau đó mang dứa đi ngâm trong bát có nước muối loãng khoảng 30 phút.
– Thái thịt thành miếng vừa ăn rồi ướp với muối và nước gừng hành (chỉ lấy nước bỏ gừng và hành).
Bước 3:
– Đập trứng vào bát rồi đánh đều. Sau đó đổ bột bắp ra một cái bát.
– Nhúng thịt vào trứng sau đó hãy chuyển qua bát chứa bột bắp lăn qua cho đến khi bột bám đều hết thịt.
– Cho dầu ăn vào chảo rồi đun sôi, cho thịt vào chảo chiên ngọn lửa vừa đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu bên dưới.
Bước 4:
Cho các nguyên liệu làm nước sốt thịt vào trong một chiếc bát, đảo đều cho thành hỗn hợp. Tiếp đến cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm hạt tiêu, gừng, tỏi và hành vào phi thơm. Cho dứa và nước sốt vào chảo đảo cùng gừng tỏi khoảng 2 phút thì cho 2 loại ớt xanh và đỏ vào đảo đều.
Bước 5:
Đảo dứa với ớt khi nào chín tới, bạn cho thịt chiên vào đảo với ngọn lửa nhỏ. Cứ thế đảo đều tay thời gian khoảng 5 phút đến khi thịt chín thì trút ra đĩa và rắc hành vào.
Như vậy món thịt lợn xào dứa vừa thực hiện xong rồi đó các bạn, hãy ăn cùng cơm trắng để thưởng thức sự ngon miệng của bữa ăn này nhé.
