Món cá chiên kết hợp với vị ngon của nước mắm và một chút cay nồng của tỏi ớt đủ sức làm mê mệt những thực khách thưởng thức. Nào xem ngay hướng dẫn làm món cá chiên tỏi ớt.
Chuẩn bị nguyên liệu
– 500g cá lóc
– 5 quả ớt đỏ
– 1 củ tỏi
– 1 củ gừng
– 20g hành lá
– 50g bột mì đa dụng
– 1 muỗng rượu nấu ăn
– 2 muỗng muối
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 1 muỗng bột bắp
– 1 muỗng nước mắm
– Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm như sau:
Bước 1
Mua cá lóc rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn, để riêng một bên cho ráo nước. Các gia vị như tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn, hành lá cắt khúc . Cho cá lóc vào tô, cho vào rượu nấu ăn, hành trắng, gừng.
Bước 2
Cá lóc lăn qua một lớp bột mì, bạn rán cá đều 2 mặt trên chảo dầu. Cho vào chảo một ít dầu ăn, khi dầu nóng đều cho tỏi, gừng, ớt vào phi thơm. Cho nước sốt cà chua, hỗn hợp bột bắp hòa 50 ml nước, nước mắm vào trong nồi và khuấy lên đều cùng nhau.
Bước 3
Sau cùng cho cá lóc vào rim với hỗn hợp, bạn hãy rim cho đến khi hỗn hợp cạn nước. Lúc này hãy tắt bếp và rắc hành lá lên trên món ăn để tạo độ hấp dẫn.
Món chiên giúp bạn đổi vị, không còn món cá lóc kho, nấu canh như trước nữa. Hãy thử món cá lóc chiên tỏi ớt này để cảm nhận sự khác biệt từ bên trong.
