Canh cua nấu với hoa thiên lý là một món ăn đặc trưng của miền Nam, hương vị đồng quê thơm ngon,giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Tự nấu món canh này chiêu đãi ông xã mình nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
+ 400g cua đồng (cua cái)
+ 200g hoa thiên lý
+1 muỗng súp gia vị
Hướng dẫn cách làm:
+ Cua sau khi rửa sạch, bạn hãy xé bỏ mai, yếm, tráng lại nước. Cho cua vào cối giã với vài hạt muối.
+ Nhớ phải lấy gạch từ mai cua để vào tô con tráng qua nước cho giảm đi mùi hôi.
+ Lọc cua bằng rổ lưới mắt nhỏ với 500ml nước, lọc lại cho hết cặn và xác cua.
+ Bắc nồi nước cua lên bếp nêm gia vị cho vừa ăn, mở lửa lớn sau đó dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ đến lúc nồi nóng và nước cua chuyển sang màu đục hãy ngừng tay. Đun đến khi cua đã nổi lên trên canh sôi thì hạ lửa thật nhỏ.
+ Hoa thiên lý sau khi mua về nhặt sạch cuống, rửa hoa thiên lý với nước muối loãng. Để một bên cho ráo nước.
+ Sau khi nồi canh sôi hãy cho hoa thiên lý vào thì mở lửa lớn để canh sôi lại. Cho gạch cua vào nồi canh đang sôi để gạch cua tạo ra một lớp màu vàng trên mặt nồi. Khi đó bạn hãy tắt bếp và hoàn thành.
Món canh cua hoa thiên lý có độ ngọt tự nhiên hương vị đồng quê thiên nhiên rất ngon, nếu muốn thay đổi khẩu vị và một món ăn giàu canxi hãy thử ngay món canh này.
