Bánh bao là món ăn khá quen thuộc với nhiều người ở Việt Nam, dù nó có xuất xứ từ phương bắc đi chăng nữa. Có lẽ nhiều bạn còn nghĩ món bánh bao sẽ rất khó làm và nguyên liệu cũng khó mua, nhưng hoàn toàn sai cách làm bánh bao rất đơn giản. Chính vì vậy hôm nay chúng tôi mách bạn một bí quyết nhỏ về cách làm bánh bao sữa tươi cực kỳ ngon, không phải cứ có nhân là ngon đâu nha. Nào hãy theo chân chúng tôi và cùng xuống bếp làm cho cả nhà bạn ăn nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bao sữa tươi cực ngon
Nguyên liệu làm bánh bao sữa tươi:
- Bột mì: 300g(Loại tốt hoặc có thể mua bột làm bánh bao sẳn)
- Đường: 30g
- Sữa tươi: 150ml
- Men: 13g (nếu mua bột làm sẳn thì sẽ có trong gói bột)
- Bột cái: 1 chén (Cho 1 chén bột với nước khuấy đều sao cho bột hơi nhão, mịn và để 1 ngày 1 đêm)
Cách làm làm bánh bao sữa tươi:
Bước 1: Cho men hòa tan với 100ml nước ấm cùng với đường, khuấy cho tan rồi để im trong vòng 15 phút.
Bước 2: Rây bột mì cùng vào một tô khác rồi cho bột cái vào trộn đều, tiếp tục đổ từ từ nước men sữa vào, vừa đổ vừa trộn đều cho hỗn hợp, sánh, mịn và đặc biệt không còn vón cục. Nếu bạn kỹ có thể dùng cán qua lại cho bột đều hơn.
Bước 3: Bạn đem bột đi ủ khoảng 2-3 tiếng cho bột lên men.
Bước 4: Khi bột đã nở, bạn lấy ra nhào thêm một lần nữa cho bột thật mịn, rồi tạo hình theo sở thích. Trong quá trình bạn nặn hình nên rắc một ít bột khô lên nhé để không bị dính tay.
Bước 5: Giấy nến bạn cắt thành hình vuông hay hình tròn tùy mình, làm sao để lót vừa một miếng bánh là được. Bạn xếp bánh vào xửng hấp và cho vài giọt giấm ở nước. Để khi hấp bánh sẽ ngon hơn và có màu trắng.
Bạn hấp bánh khoảng 20-30phút là bánh chín, đem bánh ra xếp lên dĩa và có thể ăn kèm với sữa đặc hoặc những món mặn khác. Vừa là một món tráng miệng cũng như là một món điểm tâm sáng, vừa nhanh và tiện lợi. Nếu bánh ăn không hết có thể để vào tủ lạnh, khi nào muốn ăn có thể lấy ra hấp lại là có thể dùng được. Bánh bao sữa tươi cũng rất thích hợp cho những bạn nào đang ăn chay nhé.
