Vẫn là món bánh quen thuộc thơm ngon, dễ làm từ những nguyên liệu quá là đơn giản trứng, sữa, bột mì, nhưng những cách chế biến lấy ý tưởng từ bánh crepe thì chưa bao giờ có chiều hướng giảm xuống. Ngược lại, chúng còn được kết hợp thêm rất nhiều loại nguyên liệu đa dạng khác để làm món ăn thêm phong phú và bắt mắt kích thích khứu giác của người thưởng thức chúng. Hãy cùng chúng tôi biến tấu món bánh crepe này với táo nhé, cam đoan với bạn sẽ rất ngon đấy!
Hướng dẫn cách làm bánh crepe táo:
Nguyên liệu làm bánh crepe táo:
- Bột mì: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Nước lọc: 125ml
- Táo: 6 quả
- Chanh: 1/2 quả
- Đường: 120g
- Sữa chua: 1 cốc
- Bơ nhạt: 2 thìa
- Bột cacao: 1 chén
Cách làm bánh crepe táo:
Bước 1: Đập trứng vào 1 cái tô đánh cho tan, dùng rây vừa rây bột mì vừa cho vào trứng, cho thêm sữa tươi rồi dùng máy đánh lên sao cho hỗn hợp sánh mịn không vón cục.
Bước 2: Táo rửa sạch gọt vỏ rồi cắt thành những miếng nhỏ cho vừa ăn. Cho bột cacao vào và trộn đều lên để táo được ngấm.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp (nên dùng loại chảo chống dính) ở mức lửa nhỏ, cho 1 ít dầu ăn vào chảo dàn đều chảo cho nóng rồi múc 1 muỗng bột cho vào tráng đều trên mặt chảo. Khi bánh bắt đầu săn lại thì nhẹ nhàng lật qua lại để bánh được chín đều, và tránh làm bánh bị rách. Cứ thế làm cho hết số bột còn lại. Lưu ý có thể ngăn giữa những bánh đã tráng bằng màn bọc thực phẩm để bánh không bị dính lại với nhau.
Bước 4: Đặt 1 cái chảo khác lên bếp, cho bơ vào đun chảy rồi cho đường và nước cốt chanh vào để được hỗn hợp caramel.
Bước 5: Sau khi caramel đã chuyển thành màu nâu cánh gián thì cho táo đã ướp với cacao vào rồi đảo đều và nhanh tay. Cho vào thêm 1 ít nước lọc vào đun khoảng vài phút để táo mềm thì tắt bếp.
Bước 6: Trải 1 cái bánh crepe ra dĩa, cho phần táo vào theo chiều dọc bánh, rồi cho thêm sữa chua vừa đủ sau đó cuộn bánh crepe lại cho đẹp mắt.
Bước 7: Trang trí và thưởng thức thôi!
Hương vị của những miếng táo ngọt dai, mùi thơm của socola hòa quyện chút chua béo của sữa chua, caramel thì ngọt lịm ăn kèm với bánh thơm mùi sữa trứng rất tuyệt vời. Chỉ nhìn thôi cũng đủ phát thèm lên rồi! Hãy xuống bếp cùng wikibanh.com thể hiện tài làm bánh tuyệt vời của bạn chiêu đãi bạn bè người thân đi nào. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
