Bánh xèo chay không chứa nhiều hàm lượng chất béo và nhân cũng vô vàng hấp dẫn vì được kết hợp với các rau củ quả tươi mát. Để biến tấu ra món bánh xèo chay không hề khó mà vô cùng dễ làm. Sau đây wikibanh sẽ hướng dẫn làm bánh xèo chay ngon độc lạ này nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh xèo chay ngon độc lạ
Nguyên liệu làm bánh xèo chay:
- Một gói bột bánh xèo làm sẵn
- Đậu xanh không vỏ: 100 gam
- Cà rốt: 2 củ lớn
- Củ sắn: 2 củ lớn
- Nấm hương: 100g (có thể thêm những loại nấm bạn thích ăn)
- Đậu phụ chiên: 2 bìa
- Giá: 300g
- Bột nghệ: 2 muỗng
- Nước cốt dừa: 150ml
- Hành lá cắt nhỏ
- Bột nêm chay, nước mắm chay, đường, ớt. tỏi
- Rau sống các loại
Sơ chế nguyên liệu:
– Đậu đem đi ngâm và hấp cho chín nhừ.
– Nấm hương đi ngấm nước muối cho nở ra và đem rửa sạch, thái vừa.
– 1/2 củ cà rốt bào sợi dài để làm nước mắm và số còn lại cắt thành hạt lựu hơi vừa.
– Đậu phụ chiên bạn thái thành những miếng mỏng
– Giá rửa sạch và để ráo nước
– Rau sống rửa sạch và để ráo nước
– Củ sắn bạn bào thành những sợi dài như cà rốt.
Cách làm bánh xèo chay:
Bước 1: Bột bánh xèo bạn đổ ra thau lớn cùng với nước cốt dừa, bột nghệ và một ít nước khuấy cho tan hết, sau đó cho hành lá vào. Để bột nghỉ khoảng 30 phút. Nếu bạn thích ăn béo thì không cần phải cho nước vào, đổ nước dừa nhiều hơn.
Bước 2: Cho một ít dầu vào chảo phi tỏi lên cho thơm và vàng, tiếp tục cho nấm hương, cà rốt, củ sắn, đậu phụ vào xào cho chín, nhớ nêm thêm gia vị cho vừa ăn rôi tắt bếp.
Bước 3: Cho một ít dầu vào chảo sao cho đều khắp chảo và đợi chảo nóng lên bạn múc 1 muỗng bột cho vào, dùng muỗng tán bột cho thật đều mặt chảo. sau đó rải đậu xanh thật đều lên mặt bột, tiếp tục cho nhân và giá vào đậy nắp lại khoảng 3-4 phút, bạn gập đôi bánh lại sao cho vàng đều hết hai mặt rồi đem ra dĩa. Cứ đổ như vậy khi nào hết bột và hết nhân.
Bước 4: Nước mắm bạn pha thêm một ít nước và 1 muỗng cafe đường, cà rốt bào sẳn, có thể thêm 1 ít nước cốt chanh hay giấm vào, khuấy thật đều rồi nêm lại cho vừa ăn.
Bạn cho bánh xèo chay ra dĩa ăn kèm với rau sống và nước mắm, bảo đảm cả nhà bạn khi ăn sẽ mê tít lên cho mà xem. Cách làm bánh xèo chay rất đơn giản bạn hãy thường xuyên xuống bếp làm cho mọi người cùng ăn nha. Chúc bạn thành công!
