Trà xanh hay còn gọi là marcha từ rất lâu đã là 1 thức uống quen thuộc của người Việt, được yêu thích như 1 loại nước giải khát sảng khoái hữu hiệu và vừa là 1 trong những bài thuốc trong y học cổ truyền. Cho đến nay, trà xanh được biết đến nhiều hơn nữa khi đã và đang tạo nên cơn sốt cho giới trẻ bởi sự kết hợp của trà xanh vào những loại thức uống hay món ăn hay cả việc làm đẹp đều mang tính thời thượng và được phổ biến như những trào lưu mới toanh chẳng hạn như đắp mặt, chế biến thành trà sữa marcha trà xanh, bánh bông lan, rau câu… Và 1 trong những sự kết hợp đó, hôm nay wikibanh.com sẽ cùng bạn thực hiện 1 món bánh mới đó là món bánh su kem nhân trà xanh thơm ngọt thanh tao. Chúng ta cùng thực hiện nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh su kem nhân trà xanh:
Nguyên liệu làm bánh su kem nhân trà xanh:
1/ Làm vỏ bánh su kem trà xanh:
- Bột mì: 125g
- Trứng gà: 4 quả
- Bơ nhạt: 100g
- Nước: 250ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
2/ Làm nhân bánh su kem trà xanh:
- Bột bắp: 30g
- Trứng gà: 2 lòng đỏ
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Đường: 100g
- Bột trà xanh: 1 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
Cách làm bánh su kem nhân trà xanh:
1/ Làm vỏ bánh su kem trà xanh:
Bước 1: Cho nước, bơ nhạt, muối vào 1 cái nồi rồi đun sôi, dùng cây khuấy đều cho tan bơ rồi vặn nhỏ lửa. Cho tiếp bột mì vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện không dính vào thành nồi tạo thành 1 khối bột trong dẻo thì bắc xuống bếp.
Bước 2: Khuấy hỗn hợp 1 vài phút nữa cho nguội bớt thì đập trứng vào và đánh đều đến khi hỗn hợp được bong mịn.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào túi kem có sẵn đui bắt kem bánh, tạo hình bánh theo ý thích rồi đặt lên khay bánh có lót giấy nến hoặc phết 1 ít bơ lạnh (hoặc dầu ăn) thật mỏng lên khay để bánh không bị dính hay cháy. Sau đó cho tất cả vào lò nướng đã được bật ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 10 phút, nướng bánh trong khoảng 10-15p thì điều chỉnh nhiệt độ lò xuống còn 180-190 độ C đến khi bánh chín hẳn có màu vàng ươm đẹp mắt. Lấy bánh ra để nguội.
2/ Làm nhân bánh trà xanh:
Bước 1: Cho đường, sữa tươi, 2 lòng đỏ trứng gà, bột bắp, bột trà xanh đánh lên cho tan. Sau đó bắc lên bếp khuấy đều tay, cho vani vào và khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp để nguội bớt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 2: Bánh su kem sau khi đã để nguội thì lấy ra khoét 1 lỗ nhỏ ở mặt dưới vỏ bánh hoặc cắt bên quanh bụng tùy thích, sau đó cho nhân bánh vào túi nilon có góc nhọn, nặn vào vỏ bánh, làm tiếp đến khi hết bánh. Để ngăn mát tủ lạnh từ 2-4 tiếng ăn sẽ ngon hơn.
Bánh su kem có hương thơm thanh mát dễ chịu của trà xanh, nhân bánh có màu xanh đặc trưng của trà xanh trông thật đẹp mắt. Vị béo béo thơm chất sữa, nhân kem thì sền sệt mát lạnh khi được làm mát qua tủ lạnh thì thật là thích. Hẳn đây cũng là 1 món ăn dùng để chiêu đãi bạn bè khách quý vô cùng thích hợp đấy. Chúc các bạn thành công nhé!
