Khoai mỡ là 1 món ăn mộc mạc, dân dã ở nông thôn, thường được dùng để nấu xôi, làm bánh, nấu cháo, nấu canh và chiên giòn rất dễ ăn và ngon miệng. Với cách chế biến món khoai mỡ hôm nay, wikibanh.com sẽ hướng dẫn cách làm bánh khoai mỡ hấp ngon lạ, 1 món ăn khá mới mẻ và lạ miệng. Bạn có thể tự tay xuống bếp để chế biến món này vô cùng đơn giản và không tốn nhiều thời gian!
Hướng dẫn cách làm bánh khoai mỡ hấp ngon lạ:
Nguyên liệu làm bánh khoai mỡ hấp:
- Khoai mỡ: 500g (loại khoai mỡ tím hết củ)
- Bột năng: 100g
- Bột gạo: 150g
- Đường: 200g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Vani: 1 ống
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ làm bánh: Khuôn làm bánh, xửng hấp.
Cách làm bánh khoai mỡ hấp:
Bước 1: Khoai mỡ bạn gọt vỏ, rửa thật sạch rồi bào nhuyễn hoặc đập nhuyễn.
Bước 2: Bột gạo và bột năng bạn rây mịn lại rồi trộn chung với nhau, thêm đường, muối và trộn đều lên. Cho tất cả rây lại lần nữa để đảm bảo hỗn hợp bột thật mịn. Sau đó, cho sữa tươi không đường, khoai mỡ và vani vào trộn đều lên với nhau đến khi hỗn hợp hòa quyện nhuyễn mịn.
Bước 3: Đặt xửng hấp lên bếp, cho nước vào nấu đến khi sôi.
Bước 4: Trong khi chờ nước trong nồi sôi, bạn dùng cọ phết 1 lớp thật mỏng lên khuôn bánh để chống dính cho bánh. Sau đó cho hỗn hợp khoai mỡ đã nhào với bột vào khuôn, dàn ra cho bánh được đều và phẳng.
Bước 5: Nước sôi, bạn đặt khuôn bánh vào xửng hấp chín ở lửa vừa. Khi bánh chín, bạn dùng tăm tre xiên qua bánh để kiểm tra bánh chín hay chưa, nếu rút tăm lên thấy tăm khô ráo không bị dính bột là bánh đã chín.
Bước 6: Bánh chín, tắt bếp lấy bánh ra để nguội. Khi dùng cắt thành những miếng vừa ăn, có thể trang trí thêm cho đẹp mắt và thường thức.
Món bánh khoai mỡ hấp không có gì khó đúng không nào? Bánh có màu tím của khoai mỡ đẹp mắt, vị mềm dẻo của bánh được hòa quyện với hương thơm ngọt dịu của sữa và vani rất hấp dẫn. Bạn hãy tự mình cảm nhận hương vị của nó đi nhé. Chúc bạn thành công!
