Món bánh gối nhân rau có sự kết hợp của các loại rau củ chứ không có miến hay mộc nhĩ như thông thường, chính bởi vậy món bánh có một sức hút đặc biệt đối với những bạn nào yêu thích cái mới lạ. Các bạn hãy thử làm bánh gối chay nhân rau để khám phá mùi vị của món ăn này nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân rau
Nguyên liệu:
2-3 củ khoai tây
1 chén đậu Hà Lan
1 củ hành tây
1 muỗng cà phê bột masal
1 nhánh gừng nhỏ
½ củ tỏi
1 muỗng hạt thì là
1 muỗng cà phê muối
1 chén bột mì
1 thìa cà phê bột baking soda
Dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:Chuẩn bị
Khoai tây các bạn gọt sạch vỏ ngâm vào nước muối, sau đó vớt ra để ráo rồi thái thành những miếng vuông nhỏ.
Hành tây các bạn cũng gọt sạch vỏ rồi thái thành những miếng hình hạt lựu
Gừng các bạn cạo sạch vỏ rồi đập dập
Tỏi các bạn bóc vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ hoặc băm nhỏ đều được.
Bước 2: Vỏ bánh
Các bạn cho bột mì cùng với bột baking soda vào chung một bát tô lớn, sau đó các bạn cho một chút nước vào bột để làm ẩm, dùng tay nhào bột cho thật kỹ .
Nhào bột đến khi nào chúng ta thu được một khối bột mềm, mịn và thật thống nhất.
Bước 3: Nhân bánh
Làm nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn vào khi dầu sôi cho tỏi băm, gừng băm và hạt thì là vào đảo đều đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm, tỏi và gừng có màu hơi vàng nâu
Tiếp theo, bạn cho khoai tây, đậu Hà Lan và bột masala vào chảo và đảo đều.
Đun khoảng vài phút thì các bạn nêm thêm muối cho vừa ăn. Các bạn đun đến khi phần nhân bánh chín hoàn toàn thì tắt bếp .
Bước 4: Nắn bánh
Lấy khối bột đã chuẩn bị ra bàn và dùng dao chia bột thành những phần nhỏ ( các bạn chia bột thành 6 phần hoặc 8 phần nếu muốn làm bánh hơi nhỏ một chút).
Sau đó, lấy một phần bột ra rồi dùng gậy cán bột cán mỏng bột thành một hình tròn sau đó lại cắt tiếp thành hai phần hình bán nguyệt Các bạn làm tương tự như vậy đối với các phần bột còn lại nhé.
Các bạn dùng muỗng múc một lượng nhân vừa đủ vào một phần vỏ bánh hình bán nguyệt đó, các bạn múc nhân vào trung tâm vỏ bánh nhé. Tiếp theo, các bạn gấp hai cạnh của vỏ bánh xuống để tạo thành một hình chóp tam giác.
Sau đó, các bạn hãy dùng một chút nước để dính các phần rìa bột bánh lại để không làm nhân bánh bị rơi ra ngoài, làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nhân bánh và vỏ bánh.
Bước 5: Chiên bánh
Làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào (cho nhiều dầu ăn ), khi dầu ăn đã sôi, các bạn thả từng chiếc bánh vào chiên chín, trong khi chiên bánh, các bạn chú ý lật bánh để bánh chín đều cũng như có màu vàng đều cả hai mặt.
Khi bánh đã đạt theo yêu cầu thì các bạn gắp bánh ra ngoài và để bánh vào khăn giấy để thấm hết phần dầu ăn thừa trên bánh đi
Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng không khó, hãy vào bếp trổ tài đi nào.
Chúc bạn thành công với công thức làm bánh gói nhân rau thơm ngon lại miệng!
