Bánh flan được làm từ sữa tươi và trứng hòa quyện vào nhau làm cho người ăn sẽ thấy ngon miệng hơn. Bởi hương vị có mùi thơm từ sữa và béo ngậy của trứng cũng rất thích hợp dành cho các bé và mọi người trong gia đình của bạn. Sau đây, wikibanh hướng dẫn bạn cách làm bánh flan với sữa tươi có đường thơm ngon, dễ làm.
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa tươi có đường
Nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa tươi:
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi: 500 ml
- 2 ống vani
- Đường cát trắng:100 gram
- Chanh vắt lấy nước cốt ½ quả
- Nước lọc đun sôi để nguội: 100 ml
Dụng cụ: Rây lọc, nồi hấp, tô lớn, máy đánh trứng( phới đánh trứng cầm tay), ly hay khuôn hấp bánh….
Cách làm bánh flan bằng sữa tươi:
Bước 1: Cho 100ml nước đun sôi để nguội. Sau đó, thêm 50g đường vào đun ở lửa nhỏ. Bạn để im không đụng vào để tự hỗn hợp tan và chuyển sang màu cánh gián. Cho nước cốt chanh và thêm 4 muỗng nước đun sôi để nguội. Khuấy đều và nhắc xuống lập tức đổ ra khuôn bánh một lớp mỏng. Đừng để lâu trong nồi sẽ dễ bị khét. Khi bạn lỡ làm caramen khét bạn nên làm lại nhé.
Bước 2: Bạn cho lòng đỏ vào tô, dùng phới đánh trứng theo một chiều và đánh thật nhẹ không cho trứng nổi bọt lên hay bông lên.
Bước 3: Hòa tan sữa tươi với phần đường còn lại. Đun ở dạng lửa nhỏ, khi sữa ấm lên bạn cho vào tô trứng, nhưng bạn đổ sữa từ từ vào trứng vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho hỗn hợp đều.
Bước 4: Dùng rây lọc hỗn hợp trứng cho mịn hơn không còn xác trứng nữa. Tiếp theo, bạn cho vani vào khuấy nhẹ tay cho tan hết.
Bước 5: Bạn đổ hỗn hợp trứng vào khuôn có sẵn caramen lúc nãy. Đừng nên đổ đầy quá vì hỗn hợp còn nở lên.
Bước 6: Bạn cho vào nồi hấp khoảng 30-40 phút. Khi hấp nhớ lấy khăn che lại trên nắp nồi để nước không rơi vào bánh. Thỉnh thoảng nhấc nắp nồi lên và lau sạch hơi nước.
Khi bánh chín bạn có thể để trong ngăn mát ăn từ từ hoặc bạn có thể ăn kèm với cafe và đá bào rất ngon. Phù hợp vào những lúc hợp mặt gia đình hay đi chơi dã ngoại bạn có thể làm mang theo, chắc rằng là món tráng miệng vô cùng ngon. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng.
