Món bánh crepe nổi tiếng thơm ngon được ưa thích bởi cách chế biến đơn giản không quá cầu kỳ ở phần nguyên liệu, lại còn dễ dàng kết hợp với các loại trái cây đa dạng để tạo nên nét phong phú thêm cho bánh, thêm vào đó cách trang trí sành điệu cho mỗi món bánh khiến chúng càng trở nên tuyệt vời hơn nữa. Và bây giờ wikibanh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh crepe dâu tây, vị chua thanh mát kết hợp với chiếc bánh crepe rưới caramel ngọt lịm sẽ khiến bạn phát mê lên đấy!
Hướng dẫn cách làm bánh crepe dâu tây:
Nguyên liệu làm bánh crepe dâu tây:
1/ Làm vỏ bánh:
- Bột mì: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Đường: 50g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Vani: 1/4 muỗng
2/ Làm nhân bánh:
- Bơ nhạt: 100g
- Đường 50g
- Sữa chua: 100g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Dâu tây (số lượng tùy thích)
- Socola tan chảy
Cách làm bánh crepe dâu tây:
1/ Làm vỏ bánh:
Bước 1: Đập trứng vào 1 cái tô đánh cho tan, dùng rây vừa rây bột mì vừa cho vào trứng, cho thêm sữa tươi, vani, đường và dùng máy đánh lên sao cho hỗn hợp sánh mịn không vón cục. Dùng màn bọc thực phẩm bọc hỗn hợp trong vòng 30-45 phút để bột được nở và thấm đều nguyên liệu.
Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp bật lửa nhỏ, cho 1 ít bơ nhạt đun cho bơ nóng và tan chảy, sau đó múc 1 lượng bột đã ủ vừa đủ cho vào chảo và bắt đầu tráng bánh thành 1 lớp mỏng, bánh săn lại thì thì nhẹ nhàng lật bánh để bánh chín mặt còn lại. Làm tiếp tục đến khi hết bột.
2/ Làm nhân bánh:
Bước 1: Cho bơ nhạt vào 1 cái tô lớn, cho thêm đường và đánh để hỗn hợp bơ đường mềm mịn, sau đó cho thêm sữa chua vào và đánh đến khi hỗn hợp bông lên là được.
Bước 2: Dâu tây rửa sạch bỏ cuống, cắt thành khúc rồi trộn chung với 1 muỗng mật ong hoặc 1 muỗn đường (có thể cho thêm đường tùy theo khẩu vị ăn ngọt của từng người). Sau đó cho dâu tây bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Thỏi socola bẻ nhỏ cho vào nồi rồi đun lên cho tan chảy, khuấy thành 1 hỗn hợp sệt lại, rồi để qua 1 bên.
Bước 4: Cho lớp bánh đã tráng trải lên dĩa, sau đó cho nhân bánh, dâu tây, socola tan chảy vào chính giữa bánh rồi cuộn lại sao cho đẹp. Trùng bày thêm 1 ít dâu tây lát, socola rưới lên cho đẹp mắt để trang trí cho bánh thêm hấp dẫn.
Bánh crepe dâu tây là sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm giòn của bánh, nhân kem trong thơm béo và vị chua của dâu tây khiến cho nó tuy đơn giản nhưng lại hết sức độc đáo. Bạn hãy thử xuống bếp làm món bánh này với chúng tôi nào, bạn cũng sẽ thấy thích thôi!
