Bánh bột lọc được gói bằng lá chuối là món ăn nhân gian được nhiều người yêu thích. Vỏ bánh thơm mùi lá chuối và nhân bánh hấp dẫn ngon đến vị cuối cùng đậm chất quê hương. Cùng wikibanh.com xuống bếp làm bánh bột lọc gói bằng lá chuối nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc gói lá chuối
Nguyên liệu:
- Bột năng: 250g
- Tôm tươi: 250g
- Thịt heo xay: 150g
- Gia vị: 9g muối; 45g đường; 10g bột nêm; 3g tiêu; 6ml dầu điều; 40ml nước mắm
- Một ít lá chuối, hành lá, ớt
- Dầu ăn, nước sạch
- Dụng cụ: nồi hấp bánh…VV..
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch, bỏ đầu và lột vỏ tôm. Ướp tôm và thịt xay cùng 4g muối, 5g đường, 5g bột nêm và 2g tiêu, để khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, bắt chảo lên cho dầu điều vào, mở lửa vừa. Khi dầu sôi cho tôm thịt vào xào sơ rồi tắt bếp.
Bước 2: Cho bột năng và 5g muối, 150ml nước. Nhào bột khi nào bột không còn dính tay nữa là được.
Bước 3: Rửa sạch và lau khô lá chuối cắt thành từng khổ 20×25. Ngắt từng phần bột nhỏ, ép mỏng cho phần tôm thịt vào giữa bột. Quét một chút dầu ăn vào giữa lá chuối rồi đặt bánh bột lọc lên và gói lại.
Bước 4: Đem bánh bột lọc đi hấp cách thủy trong vòng 15-20 phút. Bánh chín.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào. Khi dầu sôi cho hành lá đã thái nhuyễn bỏ vào chừng 2 phút tắt bếp.( làm mở hành chế lên bánh bột lọc)
Khi bánh chín bạn cho vào dĩa và cho một ít mỡ hành lên trên bánh là có thể thưởng thức được rồi. Bánh ăn cùng với nước mắm chua ngọt rất ngon và hấp dẫn. Hãy cùng wikibanh.com làm nhiều món ngon mỗi ngày nhé.
