Bánh bèo là món ăn dân dã, bình bị, gần gũi với mọi người mà qua mỗi nơi có cách chế biến khác nhau. Hôm nay hãy cùng kiwwibanh.com tìm hiểu thêm 1 cách làm bánh mới đơn giản mà ngon không kém phần. Đó là cách làm bánh bèo bằng lò vi sóng thơm ngon, có thể làm tại nhà nhé!
Hướng dẫn làm bánh bèo bằng lò vi sóng:
Nguyên liệu:
- 400g bột gạo
- 50g bột năng
- 100g tôm khô
- 100g đậu xanh
- 2 miếng bánh mì sanwich
- Nước lọc
- Giấm trắng
- Gia vị: muối, hạt niêm, đường,nước mắm ngon, tiêu, dầu ăn.
- Hành lá, tỏi, ớt, 1 ít đồ chua( củ cải, carot)
Cách làm:
Bước 1:
Ngâm đậu xanh trước 1 đêm ( hay 1 buổi)
Rửa sạch đậu rồi cho nước vào cao hơn mặt đậu ½ lóng tay
Cho vào lò nấu khoảng 5 phút cho đậu chín mềm, lấy ra dùng muỗng tán đậu cho nhuyễn
Bước 2:
Ngâm tôm khô trong nước ấm 1 giờ.
Đem tôm rửa sách 2,3 lần nước cho đến khi thấy nước trong là được
Ngâm tôm qua đêm với nước lạnh, hôm sau vớt tôm ra cho vào máy xay sinh tố, cho 1 ít nước lọc vào xay đến khi thấy tôm nát ra là được. tiếp theo cho tôm ra tô cho 1 ít bột ngọt, muối, dầu vào xào khoảng 5 phút cho tôm hơi khô và tơi ra là được. Rắt thêm ít tiêu vào đảo đều là tắt bếp.
Bước 3:
Cắt bánh mì sanwich thành dạng khối vuông nhỏ vừa ăn.
Bắt chảo dàu cho nóng cho bánh mì vào chiên đến khi vàng thì cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu, chờ cho nguội ( hoặc rải bánh mì lên khây hay mâm nhôm, quét 1 lớp dầu ăn lên, cho vào lò vi sóng cach đến khi bánh vàng là được)
Bước 4:
Hòa tan 2 chén nước lọc, 1 chén đường, 1 chén nước mắm ngon, 1/3 chén giấm trắng (tùy khẩu vị). Sau đó cho ớt băm và 1 ít đồ chua vào.
Bước 5:
Hành lá rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ cho vào chén
Đun nóng 1 ít dầu ăn sao đó cho hành lá vào trộn dều rồi tắt bếp( hoặc có thể trộn hành lá và dầu ăn vào chén, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây).
Bước 6:
Cho 400g bột gạo,50g bột năng, 5 cúp nước lọc, 2 thìa dầu ăn vào thau khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn thì cho bột vào chén nhỏ ( tùy thích bánh dày hay mỏng mà tăng hay giảm lượng bột)
Cho khoảng từ 7 đến 8 chén vào lo vi sóng từ 2 đến 3 phút thì lấy ra. Tiếp tục khuấy đều bột rồi cho vào chén tiếp tục đến khi hết bột.
Lấy bánh ra để nguội 1 phút rồi lấy muỗng nhỏ lóc bánh ra xếp vào dĩa cho 1 ít đậu xanh lên mặt bánh, sau đó rắc tôm chấy, bánh mì lên, cuối cùng rưới mỡ hành lên trên. Khi ăn chan nước mắm (có đồ chua) lên bánh và thưởng thức.
Không phải mất công ra hàng quán mà ta cũng có những chiếc bánh bèo thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công vơi công thức làm bánh bèo bằng lò vi sóng này!
