Bánh pizza thường thì chúng ta hay ăn ở các cửa hiệu, quán ăn và nghĩ cứ rằng nó rất khó làm và không thể làm ngon được như vậy. Vậy thì các bạn sai lầm rồi, các bạn có thể làm ra những chiếc bánh pizza ngon do chính tay mình làm.Và nếu nhà bạn không có lò nướng thì đừng lo nhé vì trong gian bếp của bạn cũng có một vật dụng hữu ích, đó chính là chiếc chảo chống dính. wikibanh.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm pizza hải sản bằng chảo chống dính giòn tan, hấp dẫn như ngoài hàng nhé!
Hướng dẫn cách làm pizza hải sản bằng chảo
Nguyên liệu làm pizza hải sản bằng chảo:
- Lá Oregano khô
- 100g pho mát mozzarella.
- 100g tôm sú
- 50 g mực tươi
- 50g cồi điệp
- Ớt chuông xanh và vàng
- Xốt cà chua
- 1 muỗng hạt nêm
- 150g bột mì
- Nước ấm để hòa bột mì
- 1 muỗng men bánh mì
- ½ muỗng súp dầu olive
- ½ muỗng đường nhỏ
- Một chút muối
Cách làm pizza hải sản bằng chảo:
Bước 1:
Chuẩn bị một bát nước ấm để hòa tan 1 muỗng men bánh mì và để khoảng 5 phút để men nở và ngấm nước.
Cho bột mì vào tô, rắc thêm chút muối và đường, sau đó đổ dần dần dầu olive và men bánh mì đã nở vào trộn đều. Bạn nhào bột đều tay cho các loại gia vị ngấm đều và tạo độ mịn cho bột.
Sau đó cho bột vào một cái tô khác, ủ bột thật kín và để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến khi bột bánh nở ra gấp đôi bột lúc nãy thì cho bột ra.
Bắt đầu dùng cán gỗ cán phẳng bột từ phần trung tâm ra ngoài. Tiếp tục dùng tay kéo bột đến khi bột không thể dãn thêm được nữa, gập bột lại và tiếp tục kéo thêm vài lần.
Để bột nghỉ trong 5 phút và sau đó tiếp tục lặp lại việc kéo bột đến khi nó đạt đến đường kính mà bạn muốn. Dùng tay hoặc khuôn nhỏ nhấn xung quanh viền bột để tạo phần mép bột đẹp.
Quết một lớp dầu olive mỏng lên mặt bột để tránh việc bột bị thấm nước từ các nguyên liệu của lớp phủ. Dùng ngón tay nhấn xuống bề măt bột tạo các vết lõm để tránh việc xuất hiện bọt. Rắc hạt tiêu lên mặt bột. Để bột nghỉ thêm 5 phút.
Khi cho bột ra, bạn đập bột thật mạnh rồi lấy cán, cán cho bột mỏng tầm 1 cm.
Bước 2:
Đem nguyên liệu (gồm: tôm, mực, cồi sò điệp, ớt chuông,..) đi rửa sạch.
Sau đó, sơ chế tôm, mực và các loại nguyên liệu. Thái tôm kiểu hạt lựu, mực thái thành từng khoanh, ớt thì bạn bổ múi cau.
Cho vào chảo một chút dầu olive và xào lá oregano, rồi cho tôm, mực, cồi sò điệp và hạt nêm vào đảo cho ngấm dầu, cuối cùng là ớt chuông, đợi khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 3:
Rưới dầu olive lên mặt chảo chống dính và dàn mỏng. Để lửa cao đến khi chảo thật nóng rồi cho đế bánh vào. Chuyển sang lửa nhỏ.
Đặt bột lên trên chảo và dán bột kín mặt chảo (bột có độ dày khoảng 1 – 1,5 cm). Sau đó quét lớp sốt cà lên bề mặt bánh, tiếp theo đổ hỗn hợp nhân lên trên cùng pho mát thái sợi, rải thêm một chút lá oregano để làm tăng sự bắt mắt.
Vặn lửa nhỏ tối đa rồi đậy vung kín (nên sử dụng chảo có vung). Khoảng 5 phút sau khi phô mai đã chảy hết thì bỏ vung ra và để lửa trung bình một lát cho đế bánh giòn.
Khi bánh chín lấy bánh ra và thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm với tương ớt hay tương cà sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm pizza hải sản bằng chảo!
