Cũng là những chiếc bánh flan quen thuộc với vị béo ngậy mềm mịn từ trứng sữa đã quá được yêu thích, nhưng nay với sự kết hợp mới trong cách làm bánh flan hương lựu. Bánh flan sẽ biến tấu thêm với 1 loại trái cây nữa mà bạn yêu thích để chiếc bánh flan thơm ngon được thêm hấp dẫn với hương vị độc đáo chua chua ngọt dịu kết hợp tuyệt vời. 
Hướng dẫn cách làm bánh flan hương lựu:
Nguyên liệu làm bánh flan hương lựu:
- Trứng gà: 3 lòng đỏ
- Đường cát trắng: 70g
- Sữa tươi không đường: 380ml
- Bột galatine
- Vani
- Siro lựu
Bạn sử dụng gelatine theo công thức sau nhé: (tùy theo bạn muốn dùng nhiều hay ít)
- Dùng 3 lá gelatin cho 250ml chất lỏng
- Đối với bột là 6g bột cho 250ml chất lỏng
Cách làm bánh flan hương lựu:
Bước 1: Trước tiên bạn đặt 1 cái nồi sạch lên bếp rồi cho siro lựu vào cùng bột gelatine khuấy đều và đun sôi, đến khi hỗn hợp đồng nhất thì bắc xuống bếp nhanh tay đổ hỗn hợp này thành 1 lớp mỏng vào các đáy khuôn (ly/cốc tùy ý) cho hỗn hợp đông lại. 
Bước 2: Trứng tách lấy lòng đỏ rồi cho vào 1 cái tô lớn, thêm đường vào và đánh nhẹ nhàng theo 1 chiều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn chuyển sang màu vàng cam là được. 
Bước 3: Đặt 1 cái nồi khác lên bếp, cho sữa tươi không đường và vani vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp nóng già thì tắt bếp (không đun sôi). 
Bước 4: Sau đó đổ hỗn hợp sữa này vào hỗn hợp trứng đường đã đánh nhuyễn mịn, rồi dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu lại với nhau. 
Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng sữa này vào các khuôn bánh đã đổ sẵn siro lựu đông lại dưới đáy, đổ từ từ nhẹ nhàng để tránh làm hỏng lớp siro sẽ không đẹp mắt. 
Bước 6: Xếp các khuôn bánh flan vào 1 cái khay bánh lót sẵn 1 chiếc khăn sạch dưới đáy khuôn rồi cho vào lò nướng, sau đó châm nước sôi vào khay bánh sao cho ngập 1/2 khuôn là được rồi vặn lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng cách thủy 30 phút (kiểm tra bánh chín bằng cách cho tăm tre xiên vào bánh rút ra thấy bánh sạch không ướt dính là được). 
Bước 7: Bánh chín bạn tắt lò nướng lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng ăn sẽ ngon hơn. Khi ăn lấy ra có thể trang trí lên bề mặt bánh những hạt lựu tươi mát, thêm đá là có thể thưởng thức được rồi. 
Bánh flan hạt lựu không những dễ làm lại còn ngon lạ với vị lựu chua ngọt dịa mát lạnh, sẽ làm 1 món ăn ngon lại giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng. Hãy tự làm ngay để đổi món cho cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công!
