Làm bánh flan nay sẽ dễ dàng hơn rất nhiều khi chỉ cần bằng chiếc lò viba đơn giản tại nhà bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh đảm bảo thơm ngon mềm mịn và đẹp mắt. Nhưng để làm ra những chiếc bánh flan thơm ngon đúng điệu từ lò viba không phải là chuyện đơn giản, mà chủ yếu là từ kinh nghiệm và bí quyết nữa. Vậy nên hôm nay chuyên mục làm bánh chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh flan bằng lò viba sao cho bạn có thể thực hiện được những chiếc bánh ngon nhất đấy. Bạn tham khảo nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng lò viba
Nguyên liệu làm bánh flan bằng lò viba
- 2 quả trứng gà
- 300ml sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- Đường
- Nước
Dụng cụ làm bánh: lò nướng viba, khuôn bánh flan loại chịu nhiệt tốt (khuôn nhựa phải có ghi rõ là chịu được nhiệt), máy đánh trứng, phới đánh trứng
Cách làm bánh flan bằng lò viba
Bước 1: Trước tiên là phần làm caramel, bạn cũng sẽ làm caramel từ lò viba bằng cách cho 1/2 muỗng cà phê đường vào các khuôn bánh flan, cho thêm 1 muỗng canh nước vào rồi đặt các khuôn bánh vào lò viba bật công suất cao (công suất cao của lò viba khoảng 250 độ C) và quay trong vòng 5 phút. Hết thời gian bạn lấy ra, lúc này hỗn hợp đường nước sẽ thành caramel có màu vàng nâu.
Bước 2: Lấy 1 cái tô cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng rồi khuấy lên cho đều rồi cũng cho vào lò viba bật ở công suất cao quay trong 5 phút.
Bước 3: Đập trứng gà ra 1 cái tô và đánh đều tay nhẹ nhàng theo 1 chiều cho trứng tan ra nhưng không làm trứng nổi bọt.
Bước 4: Sau 5 phút quay sữa cho ấm rồi, bạn lấy ra rồi cho từ từ vào phần trứng gà vừa đánh tan rồi khuấy lên cho trứng và sữa hòa đều vào nhau. Sau đó cho hỗn hợp này lọc qua rây để loại bỏ những phần còn lợn cợn của lòng trắng trứng.
Bước 5: Tiếp đến đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn bánh flan sao cho không làm hỏng lớp caramel đã đặc dưới đáy, rồi cho vào lò viba quay ở công suất trung bình trong khoảng 9 phút cho bánh chín. Dùng tăm tre xiên vào bánh rút ra nếu thấy khô không dính ướt là bánh đã chín, bạn lấy ra khỏi lò và để nguội (bánh sẽ ngon hơn khi để lạnh, bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc ăn kèm với đá, mứt trái cây..tùy ý).
Vậy chỉ cần vài bước quá đơn giản, bánh flan được làm từ lò viba do chính tay bạn làm vẫn thơm ngon vị béo trứng, bánh như tan trong miệng mềm mịn rất tuyệt vời. Bạn hãy thử làm với lò viba trong nhà mình ngay xem sao, chúc bạn thành công nhé!
