Có nhiều loại bánh chuối khác nhau, bánh chuối nướng, bánh chuối hấp hay những chiếc bánh chuối chiên vừa ăn vừa thổi với tiếng giòn rụm nghe vui tai. Trong đó bánh chuối chiên là loại bánh được áo qua 1 lớp bột rồi đem lên chiên nóng giòn được xem là món ăn yêu thích trong những ngày trời mưa rả rít. Nhưng đó là công thức đã quá quen thuộc rồi, và chúng cần gì đó mới mẻ hơn, bức phá hơn để món bánh khoái khẩu này càng thêm hấp dẫn hơn nữa. Và hôm nay wikibanh.com sẽ hướng dẫn bạn cách kết hợp bánh chuối và khoai tạo nên hương vị mới cho cách thưởng thức mới trong cách làm bánh chuối khoai đặc biệt.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối khoai đặc biệt:
Nguyên liệu làm bánh chuối khoai đặc biệt:
- Khoai lang loại vừa: 2 củ
- Chuối chín: 3 quả
- Dừa miếng không quá già
- Bột mì: 4 thìa súp
- Bột gạo: 3 thìa súp (bột gạo sẽ giúp bánh giòn hơn, hoặc vẫn dùng luôn bột mì cũng được)
- Đường: 4 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Nước lọc
- Trứng gà: 1 quả
Cách làm bánh chuối khoai:
Bước 1: Đầu tiên bạn lấy 1 cái tô lớn cho bột mì, bột gạo, đường và 1 chút xíu muối trộn chung với nhau, sau đó cho trứng gà đã đánh tan vào bột (có cũng được, không cũng được) rồi đổ nước từ từ vào bột đồng thời khuấy đều tay sao cho hỗn hợp không quá đặc và mịn đều.
Bước 2: Chuối lột vỏ cắt theo chiều dọc của thân.
Bước 3: Khoai lang rửa sạch gọt vỏ, bào mỏng ngâm rồi qua nước giấm để không bị thâm do mủ, (tùy theo sở thích, bạn cũng có thể cắt sợi khoai cho vừa ăn). Dừa cũng rửa sạch bào lát mỏng.
Bước 4: Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu vào xâm xấp sao cho bánh khi chiên được ngập dầu, đun đến khi dầu chín già.
Bước 5: Sau đó dùng 1 cái xẻng nhỏ (muôi dẹt) để xếp khoai chuối dừa vào gọn gàng cho đẹp mắt. Cho khoai lang chuối dừa áo sơ qua lớp bột, không để bột bám quá dày cũng không quá mỏng, rồi từ từ thả xuống chảo dầu đang sôi chiên đến khi 2 mặt bánh có màu nâu vàng đều đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
Những chiếc bánh chuối khoai nóng hổi giòn tan chín vàng đều đep mắt, chuối ngọt dẻo, khoai bùi thơm, và dừa dai béo tất cả hòa quyện thành hương thơm kích thích phảng phất khắp gian bếp khiến cho cả nhà sẽ không cưỡng lại được, đặc biệt khi thời tiết đổi mùa se lạnh hay những ngày trời mưa rả rít thì thật ấm cúng.
