Đây là một trong những loại Pizza làm khá nhanh, nguyên liệu không quá cầu kì nhưng vẫn ngon và mang hương vị đặc trưng Italia.Với cách làm như thế nào để món ăn mang hương vị ẩm thực của Ý, các bạn tham khảo qua bài viết bên dưới nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh pizza Ý
Nguyên liệu làm bánh pizza Ý:
- 500gr bột mỳ
- 1 thìa canh đường (đường vàng sẽ ngon hơn)
- 10- 12,5gr men nở (instant dry yeast)
- 5gr muối, tiêu
- 50ml dầu olive
- 300ml nước
- 6 thìa canh Pizza sauce (sốt cà chua kiểu Ý)
- 150gram thịt bò xay hoặc băm nhỏ
- 1/3 quả ớt chuông xanh – thái hạt lựu
- 1/4 củ hành tây nhỏ – thái hạt lựu
- 60-70gram pho mát Mozzarella bào sợi
- 1 củ hành khô – bóc vỏ, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi (tỏi nước ngoài thì 1 tép to) – bóc vỏ, băm nhỏ
- 2 thìa canh rượu vang đỏ (không bắt buộc)
- Lá basil tươi
Các bước làm bánh pizza Ý:
Bước 1:
Ngâm men nở với nước ấm 10′ rồi đem trộn cùng bột mì, muối, đường và dầu olive . Dùng tay nhào khoảng 15′ đến khi bột mịn, không dính tay thì lấy màng nilon bọc lại, ủ bột 40 phút. Sau đó bột sẽ nở gấp đôi, dùng tay đấm mạnh vào cục bột cho bột xẹp khi hoàn toàn, nhào tiếp bột lần nữa cho mịn nhuyễn rồi chia bột thành các cục nhỏ hơn.
Lấy bột đã ủ ra,dùng cây lăn bột lăn thành hình tròn mỏng để làm đế bánh pizza.
Bước 2:
Bật lò 250 độ C trước khi nướng bánh từ 30-40 phút. Đặt pizza stone hoặc đế khuông pizza vào lò.
Bắc chảo lên bếp, để lửa to, đun nóng 1 thìa canh dầu Olive. Đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi.
Cho thịt bò vào xào. Khi thịt chín khoảng 80% thì cho 3 thìa canh Pizza sauce & rượu vang (nếu có) vào chảo. Hạ lửa vừa, xào đến khi thịt chín và lượng nươc trong chảo cạn bớt. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Trút ra bát, để sang một bên.
Ớt chuông và hành tây các bạn thái hạt lựu trộn với 1 thìa canh dầu Olive
Bước 3:
Đem phần đế bánh ra khây, cho phần sốt thịt bò với ớt chuông, hành tây và basil các bạn xếp xen kẽ sao cho nhân có màu sắc xanh đỏ hài hòa nhé.
Bước 4:
Nướng Pizza ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 12-15 phút, đến khi bánh chín vàng, pho mát hơi sôi lăn tăn là được. Dùng nóng. Pizza ăn không hết có thể bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 ngày. Khi ăn thì nướng lại ở 190-200độ C trong khoảng 5 phút, Pizza sẽ giòn trở lại.
Vậy là đã hoàn thành xong với công thức làm bánh pizza đúng chuẩn kiểu Ý
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pizza ngon và đơn giản này nhé!
