Bánh gối có lẽ không còn lạ lẫm gì đối với mọi người, đặc biệt là đối với các tín đồ ăn vặt. Bên cạnh bánh gối nhân thịt thì còn có cả bánh gối chay dành cho những ngày ăn chay hay theo sở thích của từng người. Bánh gối nhân chay cũng ngon không hề kém những loại bánh gối nhân mặn khác, hơn nữa lại không hề béo nên các bạn gái có thể ăn nhiều mà không lo. Và cách làm như thế nào chúng ta cùng nhau tham khảo bên dưới nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân chay
Nguyên liệu:
- Bột mì: 400
- Bơ lạt: 120g
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Tai nấm: 5 tai
- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
- Phô mai sợi: 80g
- Nước lạnh: 900ml
- Muối: 1 thìa cà phê
- Húng quế, mùi tây
- Nước tương: 40g
- Muối, tiêu xay
- Tỏi: 5 tép
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị
Bơ lạt thái miếng nhỏ. Bột mì nhào mịn và dẻo.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, rồi dùng nạo bào thành sợi.
Tỏi, hành tây bóc vỏ và băm nhỏ.
Nấm thái thật nhỏ. Rửa sạch rau húng quế, mùi tây, vẩy ráo nước và đem thái nhỏ.
Ớt chuông đỏ đem thái sợi hoặc thái hạt lựu.
Bước 2: Vỏ bánh
Các bạn cho bột mì vào một cái bát tô, thêm muối vào trộn đều. Sau đó các bạn cho bơ vào bát bột, trộn bột cho thật đều.
Tiếp theo các bạn cho từ từ nước vào bát bột, đồng thời khuấy bột cho thật đều đến khi chúng ta thu được hỗn hợp bột đặc, nhuyễn và mịn.
Các bạn nhào bột thêm một vài lần nữa rồi cho bột vào một túi nilon, rồi cho túi bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ
Bước 3; Nhân bánh
Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn vào làm nóng.Khi dầu sôi cho tỏi vào phi thơm và cho hành tây vào rồi đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì cho tiếp nấm , ớt chuông, cà rốt vào xào chung. Đảo qua vài lần thì các bạn cho nước tương vào xào chung. Trộn thật đều và nêm nếm thử sao cho vừa miệng, nếu còn nhạt có thể cho thêm một ít muối.
Sau khi thấy nguyên liệu đã chín thì tắt bếp, rồi rắc thêm hạt tiêu, rau mùi tây và húng quế vào cùng để giúp bánh gối nhân chay thơm ngon, dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.
Bước 4: Nặn bánh
Lấy bột trong tủ lạnh ra ngoài. Rắc một ít bột khô ra bàn rồi cho bột trong túi ra, dùng dụng cụ cán bột rồi cán thật mỏng, độ dày khoảng 1cm là được. Dùng khuôn cắt bánh hình tròn, rồi cắt bánh thành những phần bột hình tròn.
Đặt miếng vỏ bánh ra bàn dùng thìa múc nhân rải lên trên và rắc thêm một chút phô mai bào sợi vào cùng. Sau đó, cho một ít nước ra tay rồi bôi chung quanh bánh cho ẩm và khéo léo gập đôi chiếc bánh lại.
Phần viền bánh ấn mạnh tay hơn một chút để làm vỏ bánh dính lại với nhau, rồi dùng dĩa ấn quanh viền bánh để cho đẹp mắt. Làm tương tự như vậy cho đến khi hết nhân và vỏ bánh.
Sau khi đã xong, đặt chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn vào đun nóng. Dầu ăn sau khi sôi, thả từng chiếc bánh vào chiên.
Trong khi chiên bánh lưu ý lật đều hai mặt bánh để bánh chín vàng đều. Sau khi bánh chín vớt bánh ra ngoài, thấm vào một lớp cho bớt dầu ăn là hoàn thành món bánh gối nhân chay rồi đó.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng không khó ,chỉ vài bước đơn giản làcác bạn đã hoàn thành xong những bánh gối nhân chay thơm ngon, nóng hổi rồi. Chắc món bánh lạ miệng này sẽ giúp gia đình vô cùng thích thú đấy. Chúc bạn ngon miệng và thành công với cách làm bánh gối nhân chay nhé!
