Là 1 món ăn cực ngon và nổi tiếng ở Hà Nội, bánh gối được biết đến với tạo hình bán nguyệt, chiên vàng giòn tan với nhân bánh mềm mại đậm đà rất hấp dẫn. Tuy nhiên, cách làm bánh gối có nhiều biến tấu khác nhau tùy theo sở thích. Chia sẻ cách làm bánh gối hấp cực mê hôm nay, bạn sẽ thấy bánh gối khác với thông thường khi nhân bánh lạ miệng làm từ trứng, váng đậu, hành lá và mì chiên nên khi ăn bánh sẽ cảm thấy mềm thơm bên ngoài, bên trong lại giòn giòn, bùi bùi. Mời bạn cùng chúng tôi cảm nhận nó nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh gối hấp cực mê:
Nguyên liệu làm bánh gối hấp:
- Bột mì
- Trứng gà
- Váng đậu đã chín
- Hành lá
- Sợi mì chiên
- Hành lá
- Muối, hạt nêm, tiêu xay
- Ngũ vị hương
- Dầu vừng
Cách làm bánh gối hấp:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Trước tiên, hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ
- Trứng gà đập ra, đánh lên cho đều rồi tráng trứng. Sau đó cắt ra thật nhỏ
- Sợi mì chiên lên cho giòn, cắt vụn ra
- Váng đậu cũng cắt ra cho vụn
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi. Khi dầu sôi, cho váng đậu vào đảo đều, thêm chút ngũ vị hương, hành lá vào đảo đều 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng thêm trứng và mì chiên vào cùng, thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu vừng, trộn đều lên, nêm nếm cho vừa ăn. Để nguội.
Bước 3: Bột mì cho hòa cùng với nước 1 lượng vừa đủ, đến khi hỗn hợp trở thành 1 khối thống nhất thì tiến hành nhào bột. Bạn nhào bột cho thật kỹ và mịn.
Bước 4: Lấy 1 ít bột ra lòng bàn tay rồi ấn dẹp ra, cho nhân vào giữa rồi gói miệng bánh lại thành 1 đường lượn sóng đều nhau thành hình bán nguyệt cho đẹp.
Bước 5: Đặt nồi hấp lên bếp, cho bánh đặt vào xửng rồi hấp chín trong khoảng 10 phút. Hoặc bạn cũng có thể đem được luộc đều được.
Chúc bạn ngon miệng và thành công với công thức này!
