Phô mai là món ăn khiến cho nhiều người thích thú với hương vị béo ngậy của phô mai càng ăn càng mê. Ngoài ra nó có công dụng giúp cho làn da khỏe, ngăn ngừa loãng xương, thị lực mắt tốt, ngăn ngừa sâu răng.
Phô mai được chế biến trong nhiều thức ăn, nước uống nay đến bánh flan cũng được kết hợp với phô mai. Bạn có muốn biết khi bánh flan kết hợp với phô mai nó sẽ như thế nào không? Nay wikibanh sẽ chỉ bạn cách làm bánh flan phô mai con bò cười và cùng thưởng thức xem hương vị ra sao nhé bảo đảm bạn sẽ mê ngay thôi.
Hướng dẫn cách làm bánh flan phô mai con bò cười
Nguyên liệu làm bánh flan phô mai con bò cười:
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi: 500 ml
- 50 gram Whipping cream (kem tươi – hàm lượng chất béo từ 30 – 40%)
- ½ hộp sữa đặc (sử dụng loại bạn thích)
- 100 gram phô mai con bò cười ( hoặc Cream cheese có bán tại các cửa hàng chuyên làm bánh)
- 1 ống tinh chất vani
- Đường cát trắng: 100 gram
- Nước cốt chanh: ½ trái chanh lớn vắt lấy nước cốt
Dụng cụ: Nồi hấp bánh, phới đánh trứng, khuôn hay ly hấp bánh….
Cách làm bánh flan phô mai con bò cười:
Bước 1: Bạn cho đường vào nồi và một ít nước đủ làm ướt đường. Đun lên ở lửa nhỏ không được khuấy nhé để im cho đường từ từ tan chuyển sang màu vàng nhạt rồi cho chanh và một ít nước vào khuấy đều khi nào hỗn hợp caramel đặc và chuyển sang màu cánh gián là được.
Bước 2: Bạn đổ caramel ra khuôn đựng bánh nhớ chỉ đổ một lớp mỏng thôi nhé.
Bước 3: Bạn lấy phô mai con bò cười chưng cách thủy để phô mai tan ra.
Bước 4: Bạn cho trứng cùng với vani vào một cái tô dùng phới đánh khi trứng tan hết không để bông lên nhé. Nhớ đánh nhẹ tay khi hỗn hợp tan dùng rây lọc qua một lần nhé.
Bước 5: Cho sữa tươi, sữa đặc và whipping cream trộn đều lên. Đun hỗn hợp lên ở lửa vừa khi hỗn hợp ấm lên không được để sôi nhé. Chia hỗn hợp sữa ra làm hai.
Bước 6: ½ hỗn hợp sữa cho vào trứng, phần sữa còn lại cho vào phô mai khuấy đều hỗn hợp này lên thật nhẹ tay và theo một chiều. Sau đó, cho hai hỗn hợp vào chung khuấy đều cho cả hai quyện vào nhau.
Bước 7: Bạn cho hỗn hợp vào ly đựng caramel khi nãy nhớ không được đổ đầy ly quá nhé. Đem đi hấp khoảng 20-25 phút bánh flan chín. Trong quá trình hấp bạn nhớ mở nấp thường xuyên và lau nhé để nước không rớt ngược xuống bánh.
Khi bánh chín bạn đem bánh để trong ngăn mát ăn từ từ nhé, ăn kèm với cafe, nước cốt dừa cũng rất ngon. Bánh do có phô mai với sữa nên không để được lâu nhé. Cách làm khá đơn giản bạn hãy làm cho mọi người cùng ăn nhé. Chúc bạn thành công.
