Trà xanh là loại thức uống quen thuộc với nhiều người, đặc biệt có nhiều công dụng như tái tạo làn da, giảm huyết áp, stress, chống lão hóa… Nay được nhiều người chế biến trong các món ăn như bánh, kẹo, đồ mặn.. Vì thế mà bánh cupcake trà xanh cũng ra đời giúp cho người ăn lạ miệng hơn với hương vị thơm của trà và màu sắc tuyệt đẹp kích thích người sử dụng. Cách làm bánh cupcake trà xanh bằng lò vi sóng đơn giản, dễ làm. Nguyên liệu bạn có thể mua ở trong siêu thị hay cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh cupcake trà xanh bằng lò vi sóng
Nguyên liệu:
- 170g self – raising flour (hỗn hợp bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối), có bán tại các cửa hàng chuyên làm bánh, siêu thị.
- 170g bột mì( rây mịn)
- 225g bơ thường (loại có muối), làm mềm
- 450g đường cát trắng
- Trứng gà lớn: 4 quả( trứng mới mua không để trong tủ lạnh)
- Sữa tươi: 237ml
- Vani: 2 muỗng cafe
- Bột trà xanh (rây mịn): 45ml
- Heavy cream, để lạnh: 115g
Phần làm kem:
- Đường: 65g
- Trứng gà: 4 lòng trắng( trứng mới mua không để trong tủ lạnh)
- Bột trà xanh: 2 cup( rây mịn)
Dụng cụ: Máy đánh trứng, lò vi sóng, khuôn đựng bánh…
Cách làm:
Bước 1: Cho bột mì, self – raising flour, bột trà xanh và muối trộn hỗn hợp đều lại.
Bước 2: Lấy 1 tô khác, đập trứng gà vào, cho vani và đường trắng đã chuẩn bị. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp lên khi nào hỗn hợp mịn và sánh lại.
Bước 3: Bạn lấy Heavy cream cho vào tô dùng máy đánh thật đều theo một chiều khi nào hỗn hợp có màu trắng sáng, dày và bóng, tạo được hình đỉnh chóp.
Chuyển máy sang tốc độ đánh trung bình rồi từ từ cho hỗn hợp trứng và sữa vào trộn hỗn hợp cho đều lại đừng nên đánh lâu quá. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp ở bước 1 vào và dùng muỗng lớn trộn đều tay nhẹ nhàng theo một chiều kim đồng hồ. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Trong quá trình bạn chờ bột bạn làm sẵn lò nướng ở 180°C và lót sẵn giấy nướng bánh.
Bước 4: Khi hỗn hợp ủ xong bạn cho vào khuôn bánh. Bạn đừng đổ bánh đầy khuôn quá vì bánh còn nở ra. Đem nướng bánh khoảng 20 phút, khi bánh nở đều và xốp. Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra. Để bánh nguội trong lò nướng khoảng 5 phút rồi hãy lấy ra.
Bước 5: Khi bạn chờ bánh chín, bạn sẽ làm lớp kem bên ngoài. Cho lòng trắng trứng, đường cùng với bột trà xanh vào một tô lớn. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp ở tốc độ cao, khi nào hỗn hợp sánh và mịn lại.
Bước 6: Khi bánh chín bạn phết một lớp kem lên mặt bánh ăn sẽ ngon hơn. Trang trí bánh tùy ý thích của mỗi người.
Cách làm làm bánh cupcake trà xanh bằng lò vi sóng đơn giản không khó để bạn thực hiện. Bánh nhìn rất đẹp và còn ý nghĩa hơn nếu tặng cho bạn bè nhân dịp ngày lễ hay những ngày đặc biệt. Bạn còn chờ gì nữa mà không làm ngay cho gia đình và bạn bè mình thưởng thức. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ lại để mọi người làm ngon hơn nhé.
