Bánh bò đen được biết đến với hương vị cực kỳ thơm ngon khi được kết hợp với nguyên liệu chính là cà phê với màu nâu đen đậm chất và hương thơm kích thích đặc trưng của nó. Một biến tấu khác cho cách làm này là bánh được đem đi nướng thay vì cách hấp truyền thống, đảm bảo sẽ khiến bạn thêm mê mẩn với nó đấy. Nào cùng xuống bếp cùng wikibanh.com thực hiện cách làm bánh bò đen thơm ngon cực kỳ này và cảm nhận xem sao nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bò đen thơm ngon cực kỳ:
Nguyên liệu làm bánh bò đen:
- Bột năng: 400g
- Trứng gà: 10 quả
- Bơ: 4 muỗng canh
- Đường vàng: 500g
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Cà phê đen: 2 muỗng cà phê
- Bột nở (baking powder): 4.5 muỗng cà phê
Cách làm bánh bò đen:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước cốt dừa, bơ và đường nấu lên, khi hỗn hợp vừa nóng tới thì khuấy cho tan đường. Sau đó cho đáy nồi vào 1 thau nước nước lạnh cho hỗn hợp nhanh nguội bớt, đến khi hỗn hợp chỉ còn ấm là được (men nở chỉ tác dụng trong môi trường nước ấm)
Bước 2: Trứng gà đập ra 1 cái tô nhỏ, đánh lên cho tan đều, lược lại qua rây để loại bỏ những phần còn lợn cợn lòn trắng trứng. Lưu ý, nếu trứng gà cho vào tủ lạnh, khi dùng bạn nhớ phải để trứng ra ngoài cho bớt lạnh trước 15 phút nhé.
Bước 3: Cho trứng vào hỗn hợp nước cốt dừa, và cà phê đen rồi khuây lên cho đều nhau
Bước 4: Trộn bột năng và bột nở lại với nhau. Cho từ từ hỗn hợp này vào hỗn hợp trứng – nước cốt dừa – cà phê, dùng phới lồng khuấy lên cho thật đều đến khi bột không còn vón cục nữa. Sau đó, cho tất cả qua rây lọc khoảng 3-4 lần để hỗn hợp được nhuyễn mịn nhất.
Bước 5: Đặt khuôn nướng bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F khoảng 5 phút cho khuôn thiệt nóng thì lấy khuôn ra.
Bước 6: Phết 1 lớp dầu thật mỏng vào khuôn bánh để chống dính. Đổ thật nhanh hỗn hợp bột vào khuôn bánh rồi đặt lại vào lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F trong khoảng 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 350 độ F và nướng thêm 45 phút nữa cho bánh chín hẳn.
Bước 7: Bánh chín nở đều, có màu nâu đen đẹp mắt. Để kiểm tra, bạn cho tăm tre cắm vào giữa bánh, rút ra nếu tăm khô là bánh đã chín. Để bánh thật nguội hãy cắt để tránh bánh bị thoát hơn nhé.
Bây giờ mời bạn thưởng thức thành quả của mình và cảm nhận nó thôi. Rất tuyệt đúng không nào? Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
