Bánh da lợn là 1 món ăn nổi tiếng có nguồn gốc ở miền Nam và được mọi người ở đây yêu thích. Một món ăn dân dã, bình dị đậm chất quê mộc mạc được làm từ bột năng, đường trắng, dừa nạo, đậu xanh và hương thơm lá dứa, vani nhẹ nhàng lôi cuốn. Vị dẻo dai trong từng miếng bánh với những màu sắc xanh vàng xen kẽ không những đẹp mắt mà còn rất thú vị khi vừa kết hợp với vị ngọt ngọt béo béo của đậu xanh tạo nên món ăn đơn giản nhưng ngon đến tuyệt vời. Các làm bánh bò da lợn đơn giản tại nhà này không khó như bạn nghĩ đâu nhé, công đoạn chỉ đòi hỏi 1 chút công phu hơn những loại bánh thông thường khác thôi. Nhưng khi đã làm xong rồi, chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy hài lòng với tác phẩm bánh của mình ngay đấy. Nào còn chần chờ gì nữa, cùng bắt tay thực hiện với wikibanh.com ngay bạn nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bò da lợn đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu làm bánh bò da lợn đơn giản:
- Bột năng: 500g
- Bột gạo: 100g
- Đậu xanh cà vỏ: 200g
- Đường cát trắng: 400g
- Dừa nạo: 500g
- Lá dứa: 1 bó
- Màu thực phẩm: xanh lá
- Dầu ăn
- Vani
Cách làm bánh bò da lợn đơn giản:
Bước 1: Đậu xanh ngâm cho mềm, vo lại cho sạch rồi cho vào nồi nấu chín nhừ. Sau đó đợi đậu xanh nguội bớt thì cho vào cối dùng chày giã cho nhuyễn, hoặc xay nhuyễn đều được.
Bước 2: Lá dứa rửa lại cho sạch, cắt nhỏ rồi cho vào cối giã nát hoặc xay nhuyễn.
Bước 3: Dừa nạo cho hòa cùng 500ml nước ấm, vắt lấy nước cốt để riêng 1 bên. Cho tiếp 500ml nước vào nữa để vắt lấy nước dão.
Bước 4: Chia bột gạo, bột năng và đường thành 2 phần bằng nhau. Lấy 1 phần trộn đều với phần nước cốt dừa, khuấy lên cho tan đường, lược lại qua rây cho mịn rồi trộn đều với đậu xanh đã giã nhuyễn.
Bước 5: Cho nước lá dứa đổ vào phần nước dão dừa, cho lược lại qua rây nhiều lần để lược bỏ kỹ phần xác lá. Tiếp tục cho phần bột và đường còn lại vào, khuấy tan, lược lại qua rây lần nữa để đảm bảo hỗn hợp được mịn trong nhất thì cho thêm vài giọt màu xanh lá cây thực phẩm để màu bột đẹp hơn.
Bước 6: Cho nhiều nước vào nồi hấp và chuẩn bị xửng hấp bánh. Phết 1 lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, đổ 1 lớp hỗn hợp bột lá dứa vào khuôn dày chừng 5 ly, đem đi hấp chín. Sau đó lấy ra đổ tiếp 1 lớp hỗn hợp bột đậu xanh lên mặt trên lớp bánh đã chín, tiếp tục đem đi hấp cho lớp thứ 2 chín thì lại đổ thêm 1 lớp hỗn hợp bột lá dứa lên bằng với lớp thứ 2 và lại hấp chín…cứ thế bạn đổ bột và hấp bánh đến khi đầy khuôn nhé.
Bước 7: Bánh chín, bạn đem khuôn bánh ra khỏi xửng, để nguội hoàn toàn. Sau đó dùng mũi dao lóc nhẹ vào quanh thành khuôn, úp ngược bánh xuống khuôn dĩa đã chuẩn bị sẵn lấy bánh ra.
Cách làm bánh bò da lợn đơn giản tại nhà không hề khó, chỉ cần 1 chút kiên nhẫn vì bánh được tạo ra từ nhiều lớp bánh xen kẽ với nhau hấp dẫn. Bây giờ bạn hãy thưởng thức thành quả của mình đi nào. Chúc bạn ngon miệng với món bánh thơm ngon dân dã này nhé!
