Pizza của Nhật có tên gọi theo tiếng Nhật là :Okonomiyaki, với Okonomi có nghĩa là tùy bạn thích, yaki có nghĩa là nướng. Tên của món này có nghĩa là nướng những gì bạn thích. Video dưới đây chia sẻ cách làm Okonomiyaki theo phiên bản vùng Kansai. Thưởng thức bánh Pizza Nhật Bản trong cái nóng hừng hực của mùa hè hay trong cái lạnh rét đầu đông đều rất tuyệt, nhưng lí tưởng nhất có lẽ là vào thời điểm này – Khi mà trời Sài Gòn đã lấm tấm vài giọt mưa đầu mùa xuân. Cùng nhau khám phá cách làm bánh Pizza Nhật Bản nào!
Hướng dẫn cách làm bánh pizza Nhật
Nguyên liệu làm bánh pizza Nhật:
- Bột okonomiyaki: 40 – 50g( nếu tìm mua không được bạn có thể thay thế bằng bột mì nhưng sẽ không ngon bằng)
- Bắp cải: 90 – 100g
- Trứng: 1 trái
- Tôm khô: 40g
- Nước: 40 – 50ml
- Rong biển bột: ½ tps
- Sốt mayonnaise: 1 tps
- Sốt Okonomiyaki: 1 tps
- Cá khô bào: 10g
Cách làm bánh pizza Nhật:
Bước 1:
Trộn bột mỳ với nước, 1 ít muối rồi đánh bột cho thật nhuyễn.
Bước 2:
Đánh tan trứng vào 1 cái bát nhỏ, bắp cải đem thái sợi nhỏ sau đó cho bắp cải, trứng, tôm thái chỉ và tất cả các loại rau khác tùy bạn thích vào một bát ô tô lớn và dùng muôi trộn đều lên cùng với bột. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 3:
Chảo điện của Nhật có chế độ riêng làm okonomiyaki, nhưng nếu bạn có thể vặn nhiệt độ vừa phải. Sau đó, chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu cho phù hợp, rau và thịt thái mập sẽ lâu chín hơn, nên có thể phải vặn lửa nhỏ âm ỉ.
Nếu không có chảo điện bạn cũng có thể dùng chảo chống dính. Bắc chảo lên bếp, để nóng chảo rồi cho 1 phần bột vào chảo. Khi bánh bắt đầu chín, ép chặt bánh và tiếp tục nướng trên chảo.
Bước 4:
Lật bánh để bánh chín đều hai mặt. Nướng trong khoảng 5 – 7 phút rồi đảo mặt để 2 mặt bánh cùng chín vàng.
Sau khi bánh chín thì lấy ra đĩa và thực hiện phần trang trí không thể thiếu! Trải đều sốt Okonomiyaki. Tiếp theo, là rắc bột rong biển và cá bào sợi, rưới thêm mayonnaise lên trên. Hoặc bạn có thể trang trí theo ý thích.
Vậy là đã hoàn thành món Okonomiyaki rồi.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với công thức làm bánh pizza của Nhật Bản nhé!
