Bánh bao được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, khoai lang, thịt bằm…. Tuy mỗi loại có một hương vị khác nhau nhưng vẫn giữ được nét truyền thống và được nhiều bạn yêu thích. Chính vì vậy hôm nay wikibanh sẽ giới thiệu bạn một hương vị mới đó là bánh bao khoai môn và cách làm bánh bao khoai môn rất đơn giản, sẽ được chúng tôi chia sẻ chi tiết hơn dưới đây.
Hướng dẫn cách làm bánh bao khoai môn ngon lạ
Nguyên liệu làm bánh bao khoai môn ngon lạ :
Phần vỏ bánh
- Bột mì: 420g (loại ngon)
- Muối: 1/2 muỗng cafe
- Đường bột: 4 muỗng canh đường(bạn có thể điều chỉnh theo chế độ của mình)
- Bột nở: 3 muỗng cafe
- Dầu ăn: 2 muống canh
- Sữa tươi: 240ml (có thể điều chỉnhtùy theo bột khô không)
Phần nhân bánh
- Khoai môn: tùy theo bạn ăn nhiều hay ít
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1/8 muỗng cafe
- Đường: 1 muỗng canh
Cách làm bánh bao khoai môn ngon lạ :
Bước 1: Rây chung bột mì, muối, đường bột và bột nở vào thau, trộn đều lên. Tiếp tục cho dầu ăn và sữa tươi vào, dùng tay nhào cho thật mạnh để bột thành 1 khối mịn, dẻo, không vón cục. Nếu bột khô bạn có thể cho thêm sữa vào. Đem bột đi ủ khoảng 3-4 tiếng, nhớ dùng bọc thực phẩm bột lại để khi ủ không bị khô bột.
Bước 2: Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch hấp chín, để nguội xay nhuyễn. Trộn chung khoai môn với đường, dầu ăn và muối, trộn đều lên. Ngắt thành những viên tròn vừa tay.
Bước 3: Khi bột đã ủ xong bạn lấy ra nhào thật mạnh tay thêm một lần nữa, ngắt bột thành những viên tròn lớn hơn nhân gấp 2 lần, dùng cán thật mỏng bột và cho nhân vào giữa bột, gói lại.
Bước 4: Bạn bắt xửng hấp lên bếp cho nước sôi, trong lúc đó bạn cắt giấy nến nhỏ bằng phần bánh để lót bánh. Khi nước sôi bạn cho bánh vào xửng hấp khoảng 30-45 phút bánh chín.
Trong quá trình hấp bánh khoảng 15 phút bạn mở nắp ra, lau nước để nước không rớt ngược xuống bánh. Nếu bánh bạn ăn không hết có thể bảo quản vào ngăn mát, khi nào muốn ăn đem ra hấp lại. Chúc bạn thành công.
