Thịt ba chỉ còn được gọi là thịt ba rọi, miếng thịt ba chỉ sẽ đan xen 3 phần với nhau nên có tên gọi như vậy. Với món kho thịt ba chỉ bạn sẽ kho để chuẩn bị bữa tối cho gia đình mình, gia vị tùy theo vùng miền mà có những vị khác nhau. Sau đây là các hướng dẫn từ chúng tôi để có món thịt ba chỉ kho ngon thơm ai cũng mê.
Các bước kho thịt ba chỉ ngon dễ ăn
Nguyên liệu để kho thịt:
– 500 g thịt ba chỉ
– Hành lá, gừng
– 15 ml nước tương
– 10 g đường phèn
– Nước sốt
– Rượu trắng, dầu ăn
– Gia vị: muối, tiêu, đường.
Cách kho thịt ba chỉ:
Bước 1: Chọn thịt ba chỉ ngon, thịt ngon nhất là ở phần giữa cổ và vài nơi đó nạc và mỡ hòa vào nhau, bạn chọn phần thịt này để làm sạch, chia miệng thì ba chỉ thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Cho thịt ba chỉ đun sôi qua, sau đó để 1 bên cho ráo nước. Miếng thịt lúc này không được quá mềm mà phải láng mịn.
Bước 3:
– Chuẩn bị 1 chảo đủ lớn sau đó bạn cho dầu ăn vào, thêm vài cục đường phèn vào.
– Mở lửa vừa và đun đến khi đường có màu cánh gián nhẹ là được.
– Cho thịt vào chảo, tiếp theo cho rượu, xìa dầu, gừng (giã nát)…vào nồi rồi trộn lên.
Bước 4: Vặn nhỏ lửa và để lửa nhỏ để tiếp tục kho trong thời gian 20-30 phút.
Bước 5:
– Hết thời gian bạn kiểm tra lại đạt yêu cầu chưa và nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị của từng nhà.
– Rắc lên một ít hành lá + tiêu rồi bắc xuống bếp. Thực hiện xong rồi các bạn.
Món kho thịt ba chỉ bạn sẽ chuẩn bị cho gia đình mình cho bữa cơm tối thêm ngon miệng, với cách kho này thịt có vị mặn ngọt đậm đà hấp dẫn, rất đơn giản nhưng ăn kèm với cơm trắng đảm bảo rất ngon.
