Cá lóc kho tộ món ẩm thực gần gũi quen thuộc với những người nội trợ, từ đồng quê món ăn này xuất hiện trong những nhà hàng được nhiều người ưa chuộng. Thành phần của cá lóc có tính mát, vị ngọt, dùng bồi bổ sức khỏe và dùng trong mùa hè rất tốt khi giải nhiệt sinh ra trong người.
Chuyên mục món kho hôm nay sẽ giới thiệu cách nấu cá lóc kho tộ đậm đà cho những bà nội trợ chưa biết cách thực hiện.
Nguyên liệu gồm 2 người ăn chuẩn bị:
– 1 kg cá lóc
– 150g thịt ba chỉ
– Nước dừa
– Nước màu
– Gia vị: muối, đường, tỏi, nước mắm, hạt nêm…
Cách kho:
Bước 1:
– Với cá lóc bạn cần làm sạch vảy và sơ chế để không bị tanh, sau khi đánh vậy bạn rửa với nước. Chia cá thành từng khúc.
– Ướp gia vị muối, nước mắm, hạt nêm… theo khẩu vị mà ướp mỗi người một khác. Chờ nửa tiếng để gia vị thấm vào thịt cá.
Mẹo: Cho thêm ít bột nghệ để cá không còn tanh.
Bước 2:
Thịt ba chỉ rửa lại với nước, chia thành từng miếng nhỏ.
Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi. Xào thịt trên chảo với tỏi, gia vị cho thịt với nước mắm, hạt nêm.
Bước 4:
Chuẩn bị 1 cái nồi, cho thịt vào trước, cá sau khi ướp cho vào luôn. Cho nước dừa tươi vào nồi, mở lửa.
Khi bạn thấy nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, hạ dần dần đến khi nước đặc hơn, lúc đó là bắt đầu chín rồi đó các bạn.
Bày trí ra đĩa, thêm ít rau và vài trái ớt nữa nhé.
Cá lóc kho tộ là món ăn dùng với cơm trắng mà bạn nên làm để gia đình quây quần bên nhau. Một bữa cơm đầm ấm đậm đà sẽ giúp gia đình nhiều niềm vui và bồi bổ dinh dưỡng cho cả nhà.
