Nhắc đến bánh gối chắc hẳn các bạn đã quá quen thuộc và đa số đều rất thích món ăn này. Vậy cách làm như thế nào để có thể tự tay làm ra được chiếc bánh thơm giòn , nông hổi này! Hãy theo wikibanh.com học cách làm bánh gối chiên giòn thơm ngon tại nhà nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh gối chiên giòn
Nguyên liệu:
- Thịt lợn xay
- Miến
- Mộc nhĩ ( 1 lạng)
- Nấm hương khô
- Su hào, hoặc củ đậu
- Cà rốt
- Nước mắm, hạt tiêu bắc…
- Bột mì bình thường
- Nước lọc
- 1 ít muối
Cách làm:
Bước 1:Nước chấm
Hòa tan 2 thìa đường với 1 thìa nước sôi. khi hỗn hợp đường tan hết thì cho 3 thìa nước mắm ngon vào, tiếp tục cho thêm 1 thìa nước cốt chanh sao cho vừa ăn, cuối cùng cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào.
Bước 2: Nhân bánh
Bạn lấy miến, mục nhĩ, nấm hương đem đi ngâm với nước ấm cho nở mềm ra, sau đó rửa sạch, thái nhỏ để riêng một chỗ.
Làm sạch su hào, cà rốt, sau đó bào sợi nhỏ
Bắc chảo lên bếp,cho một chút xíu dầu ăn sau đó cho thịt băm vào xào chín, cho thêm chút xíu nước mắm để thịt
đậm đà hơn.
Tiếp theo cho mục nhĩ và nấm hương vào xào thêm khoảng 2 phút. Cho thêm su hào và cà rốt vào xào chín. Cuối cùng cho thêm miến vào, đảo sơ vài lần là bác xuống .
Bước 3: Vỏ bánh
Bạn cho bột mì và một chút muối trộn đều với nhau. Sau đó cho nước lọc từng chút một vào. Vừa cho nước ta vừa nhào liên tục cho tới thi bột đạt yêu cầu ( mềm mịn và không dính tay). Sau đó bạn dùng miếng bọc thực phẩm che bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Gói bánh
Khi bột đã nghỉ được 20 phút, chúng ta lấy ra nhào thêm khoảng 5 phút nữa cho bột thật mềm mịn.
Bắt đầu lấy từng cục bột nhỏ, cán mỏng ra thớt.
Múc phần nhân bánh cho vào, gấp 2 mép bánh lại với nhau.
Tạo thành hình bán nguyệt. Bột mỳ rất dẻo nên chúng ta có thể tạo viền bánh cho đẹp mắt.
Bước 4: Chiên bánh
Lúc này chúng ta nên chuẩn bị sẵn một chảo dầu, bắc lên bếp cho lửa nhỏ. Khi gấp xong cái bánh nào là thả ngay vào chảo dầu. Làm như vậy vừa nhanh, lại vừa tránh tình trạng bánh gập xong thoát hơi nước bánh sẽ bị khô và gãy bánh.
Bạn chiên cho tới khi bánh chín vàng là có thể gắp ra. Bạn cứ làm lần lượt cho đến hết mẻ bánh nhé!
Bánh gối chúng ta phải ăn nóng mới ngon, vì vậy chúng ta chuẩn bị sẵn rau sống và nước mắn mặn ngọt. Bánh còn nóng khi ăn sẽ cảm nhận hết vị ngon, giòn của vỏ bánh, mùi vị nhân bánh cũng vô cùng hấp dẫn khi hòa quyện với mùi thơm của rau sống và nước chấchua ngọt sẽ giúp bạn ăn hoài mà không ngán.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm bánh gối chiên giòn !
