Ai cũng biết đậu nành với hàm lượng chất dinh dưỡng cao rất tốt cho cơ thể, chúng giúp kéo dài sự lão hóa của các tế bào trong cơ thể, làm mềm mại và mịn màng làn da, giảm các vết thâm nám mang tới làn da trắng và tươi trẻ cho các chị em…và nhiều ưu điểm khác nữa. Chính vì vậy mà đậu nành thường được sử dụng như 1 loại món ăn và thức uống cực tốt được bày bán khắp nơi. Và hôm nay để tận dụng những ưu điểm này, wikibanh xin giới thiệu đến bạn cách sử dụng đậu nành vào bánh flan độc đáo trong cách làm bánh flan đậu nành, đảm bảo sẽ là 1 món ăn ngon khó có thể từ chối mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà 1 cách dễ dàng.
Hướng dẫn cách làm bánh flan đậu nành:
Nguyên liệu làm bánh flan đậu nành:
- Sữa đậu nành: 250ml
- Trứng gà: 6 quả
- Đường: 100g
- Nước sôi: 500ml
Cách làm bánh flan đậu nành:
Bước 1: Đầu tiên là làm caramel, bạn đặt 1 cái nồi lên bếp, cho 50g đường vào nồi cùng 1 ít nước rồi thắng đến khi đường tan chuyển sang màu nâu cánh gián thì bắc xuống đổ vào các khuôn bánh flan thành 1 lớp mỏng cho lớp caramel nguội và đặc lại.
Bước 2: Tách 6 quả trứng gà chỉ lấy lòng đỏ ròi cho vào 1 cái tô lớn, đổ sữa đậu nành vào và dùng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn, sau đó cho thêm 50g đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và hòa quyện lại với nhau thì dừng lại. Cho hỗn hợp vào rây lọc lại lần nữa cho nhuyễn mịn (lưu ý tùy theo sở thích ăn ngọt hay lạt mà cho đường vào tùy ý bạn)
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa trứng vừa đánh vào các khuôn bánh, đổ thật nhẹ nhàng và cẩn thận để tránh làm hư lớp caramel bên dưới đáy khuôn.
Bước 4: Xếp cách khuôn bánh flan vào khay nướng có lót sẵn 1 cái khăn sạch (không lót khăn cũng được), sau đó cho vào lò nướng rồi châm nước sôi đổ ngập 1/2 khay
Bước 5: Bật lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C và nướng bánh trong vòng 40 phút cho bánh chín thì lấy ra để nguội. Sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản và làm lạnh để ăn ngon hơn, khi lấy ra đổ dĩa có thể thưởng thức (lưu ý trước khi lấy bánh ra khỏi lò, dùng tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy tăm khô không dính ướt là bánh đã chín).
Không như những loại bánh flan khác, bánh flan đậu nành không béo mịn gây cảm giác ngấy, bánh mềm mịn lại thơm mùi thơm dịu của sữa đậu nành ăn rất lạ miệng. Chúc bạn thành công với công thức đơn giản nhưng ngon lạ này nhé!
