Bánh flan trái cây là sự kết hợp khá độc đáo, từ trái cây tươi được hòa quyện vào từng miếng bánh flan, giúp người ăn có thể lấy lại cân bằng không cảm thấy béo và ngọt quá. Đây cũng là món tráng miệng giải nhiệt vô cùng lý tưởng vừa ngon mà lại bổ dưỡng cho những ngày hè nắng nóng. Cùng chúng tôi xem cách làm bánh flan trái cây như thế nào nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh flan trái cây ăn không bị ngán
Nguyên liệu làm bánh flan trái cây:
- Trứng gà: 3 quả (để ở nhiệt độ phòng)
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Sữa đặc (có thể thêm bớt tùy khẩu vị): 3 muỗng
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Hoa quả các loại tùy thích (xoài, lê, bơ, dứa, mít,..)
Cách làm bánh flan trái cây:
Bước 1: Cho trứng gà (nếu bạn sợ tanh có thể bỏ lòng trắng) cùng với sữa đặc, sữa tươi vào tô lớn, dùng muỗng khuấy nhẹ tay để hỗn hợp tan hết. Không được để hỗn hợp bông lên hay nổi bọt. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây để thu về một hỗn hợp mịn.
Bước 2: Cho đường vào chảo, rồi đổ nước cho ngập hết đường, đun với lửa nhỏ để im không được khuấy chỉ lắc nhẹ nồi. Khi thấy nước có màu hơi vàng thì cho nước cốt chanh khoảng 2 muỗng vào, dùng muỗng khuấy nhẹ tay khi thấy hỗn hợp sệt và xuất hiện màu cánh gián bạn tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra khuôn bánh một lớp mỏng.
Bước 3: Khi thấy caramel đặc lại thì bạn cho hỗn hợp bánh flan vào. Đem đi hấp khoảng 30-35 phút bánh chín, nhớ lau nắp nồi thường xuyên và phủ một khăn sạch quanh miệng nồi.
Khi bánh chín bạn để hơi nguội rồi tách ra cho ra dĩa, trái cây bạn thái hạt lựu cho vào, thêm nước cốt dừa, sữa đặc, cafe và đá bào vào, rồi thưởng thức bảo đảm cả nhà bạn ăn mê tít cả mắt cho mà xem.
