Bánh bao là món bánh được nhiều người biến tấu với nhiều loại khác nhau, kể cả màu sắc và hình dáng cũng vậy. Để làm bánh bao nhân mặn mà có màu xanh rất đơn giản không hề khó như bạn nghĩ và ngay sau đây wikibanh.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao mặn màu xanh thơm ngon và vô cùng lôi cuốn bởi màu sắc của nó rất. Mời bạn đọc cùng theo dõi.
Hướng dẫn cách làm bánh bao mặn màu xanh thơm ngon, lạ mắt
Nguyên liệu làm bánh bao mặn màu xanh thơm ngon:
Vỏ bánh
- Bột mì: 300g
- Men nở: 10g
- Đường: 20g
- Muối: 1 muỗng cafe
- Sữa tươi: 150ml
- Bột trà xanh hay phẩm màu xanh (hòa tan bột trà xanh với ít nước) x
Nhân bánh
- Thịt nạc heo bằm (hoặc thịt bò): 300gr
- Trứng cút (có thể dùng trứng gà cắt thành những phần nhỏ)
- Nấm mèo, nấm tươi(loại mà mình yêu thích), bún tào, hành lá
Cách làm bánh bao mặn màu xanh thơm ngon:
Bước 1: Hòa tan men với sữa ấm (40-50°C), để im trong vòng 15 phút.
Bước 2: Cho bột cùng với đường và muối vào một cái thau, trộn đều lên. Tiếp tục đổ từ từ nước men vào cùng với nước trà xanh hay màu thực phẩm dùng tay nhào cho thật kỹ để bột mịn, không vón cục. Nếu bột khô bạn có thể cho thêm nước vào và ngược lại nếu bột nhão bạn có thể cho ít bột vào.
Bước 3: Đem bột đi ủ khoảng 3-4 tiếng cho bột nở lên, nên phủ thêm một cái khăn lên mặt bột.
Bước 4: Thịt heo bằm nhuyễn, nấm mèo, nấm tươi, bún tào, hành lá bạn cho vào máy xay nhuyễn ra nhưng đừng nhừ lắm. Sau đó cho ra tô nêm gia vị vào trộn đều lên. Vo thành những viên tròn trứng cút nằm chính giữa nhân.
Bước 5: Khi bột đã nở, bạn đem ra ngắt bột thành những viên tròn gấp 2 lần nhân, dùng cán thật mỏng phần vỏ bột cho nhân vào chính giữa cuộn tròn lại. Nên làm khéo léo không bị lồi nhân ra ngoài.
Bước 6: Đem bánh đi hấp, nhớ nhỏ vài giọt nước dấm vào nước để cho bánh không bị đục. Hấp bánh khoảng 30-40 phút bánh chín.
Trong quá trình bạn hấp bánh khoảng 15 phút mở nắp ra lau để nước không đọng ngược xuống lại, phủ thêm một cái khăn quanh miệng nồi. Khi bánh chín bạn chỉ cần lấy ra thưởng thức. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao mặn màu xanh thơm ngon, lạ mắt này nhé!
