Món hến thông thường nấu canh hoặc nấu cháo ăn rất ngon, qua chuyên mục nấu canh mình cũng xin chia sẻ đến các bạn hướng dẫn nấu canh hến ngon đậm đà, thêm công thức để bạn trổ tài nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị như sau:
+ 200gr rau muống
+ 200gr hến
+ Cà chua
+ Me chín
+ Gia vị: muối, hành tím, ớt, nước mắm
Hướng dẫn cụ thể cách nấu canh hến:
Sơ chế:
– Hến nguyên con khi mua về nên ngâm hến qua nước vo gạo 1 giờ.
– Sau đó nấu sôi nước, bỏ vào 1 nhúm muối nhỏ, cho hến vào, vớt hến ra, lấy thịt còn vỏ bỏ, rửa sạch thịt rồi để ráo. Với nước luộc hến bạn cũng nên lấy phần nước trên cùng.
– Với hến đã được sơ chế bạn nên cho vào 1 nhánh gừng, luộc rồi bỏ đi 1 nước để khử đi mùi tanh.
Cách nấu:
– Thịt hến bạn ướp cùng với 1 muỗng nước mắm, rất ít đường, muối, tiêu, nhớ trộn lên đều.
– Rau muống bạn cần rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc.
– Tiếp tục ướp hến với muối, tiêu, cà chua cắt múi cau, nước me.
– Chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành tím vào phi, trút hến + cà chua vào xào, khi nào cà chua hơi mềm và hến đã chín bạn trút vào nồi nước luộc hến (đã lấy phần nước sạch), tiếp đến là nước me.
– Sau cùng là cho rau muống vào, nếu rau muống còn non bạn cho vào một lát sẽ chín ngay, đừng để rau muống -chín quá sẽ không ngon.
Múc ra tô và bắt đầu dùng nóng được rồi, món canh hến ăn kèm với cơm trắng rất ngon và hợp lý. Bạn đã chuẩn bị nguyên liệu chưa, bắt tay vào nấu món canh này cho gia đình dùng nhé.
