Hiện nay với xu hướng luôn muốn làm mới mình, các món ăn cũng không tránh khỏi các nhu cầu gắt gao để làm nên những món ăn ngon, lạ, trông hấp dẫn và cũng phải nhiều dĩnh dưỡng. Hôm nay wikibanh.com sẽ giới thiệu các bạn cách làm bánh cupcake nhân mặn thay cho chiếc bánh cupcake ngọt ngào vẫn thấy để làm mới khẩu vị cho gia đình cũng như giá trị dinh dưỡng cho mỗi món ăn. Nào cùng vào bếp với chúng tôi nhé!
Hướng dẫn làm bánh cupcake mặn:
Nguyên liệu:
- Bột mì: 200g
- Trứng gà: 7 quả
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Đường: 80g
- Phô mát : 6 lát
- Thịt nguội: 6 lát
- Dầu ăn: 10ml
- Bột nở: 5g (khoảng 1 muỗng cà phê)
- Muối: 1 nhúm
- Sốt cà
- Sốt mayonaise
(Ngoài ra để làm tăng thêm khẩu vị và phong phú hơn có thể sử dụng thêm lạp xưởng, ớt chuông Đà Lạt, cà chua, măng tây, bí ngô, rau mùi…)
Dụng cụ làm bánh: khuôn bánh, giấy lót bánh cupcake, lò nướng bánh, máy đánh trứng
Cách làm:
Bước 1: Đập trướng với đường cho vào 1 cái tô lớn rồi đánh đều, sau đó cho thêm sữa tươi, 10ml dầu ăn, thêm chút xíu muối rồi tiếp tục đánh lên.
Bước 2: Trộn bột mì và bột nở lại với nhau, rồi dùng rây rây từ từ vào hỗn hợp trứng rồi đánh lên cho hỗn hợp được sáng mịn.
Bước 3: Đổ bột ra khuôn bánh khoảng 2/3 khuôn để bột còn nở thêm nữa. Sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C nướng bánh khoảng 10 phút thì tiếp tục rắc phô mai, thịt nguội cắt nhỏ, cho vào mỗi khuôn 1 trái trứng (chỉ lấy lòng đỏ trứng), sau cùng là xịt 1 chút tương cà và sốt mayonaise lên trên mặt bánh và nướng bánh tiếp thêm khoảng 15 phút nữa là được. (Ở phần công đoạn này, bạn có thể cho thêm những nguyên liệu bạn thích như lạp xưởng, chà bông, ớt chuông Đà Lạt hoăc cà chua…tùy thích nhé)
Bước 4: Bánh chín lấy ra để nguội, có thể trang trí thêm cho bánh cho đẹp mắt hoặc dùng ngay.
