Bánh flan được nhiều bạn trẻ yêu thích do hương vị thơm ngon mềm mại của miếng bánh và vị béo ngậy của trứng. Nay chúng tôi sẽ kết hợp làm chung với sữa đặc tăng thêm hương vị ngon cho miếng bánh. Hãy cùng chúng tôi xuống bếp thực hiện nào.
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa đặc thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh flan bằng sữa đặc:
- Trứng gà: 5 quả( chỉ lấy lòng đỏ)
- Sữa tươi: 100ml
- ½ hộp sữa đặc có đường( nếu bạn ăn ngọt cho 1 hộp luôn nhé)
- Vani lỏng
- Nước sôi, 2 muỗng cafe nước cốt chanh
- 100g đường
Dụng cụ: Nồi hấp bánh, khuôn bánh hoặc ly sứ, nồi, rây….
Cách làm bánh flan bằng sữa đặc:
Bước 1: Cho đường và một ít nước sạch đủ làm ướt đường. Chỉ đun lửa nhỏ cho đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Tiếp tục, cho nước cốt chanh cùng với 3 muỗng cafe nước lạnh và khuấy đều. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp. Bạn nên nhớ đừng để hỗn hợp khét nhé. Đổ liền hỗn hợp ra khuôn đựng bánh. Đừng để trong nồi lâu quá nhé hỗn hợp caramel sẽ bị khét và nhanh đặc lại.
Bước 2: Cho sữa đặc cùng với 300ml nước sôi để nguội . Đun nóng nhưng đừng để hỗn hợp sôi nhé nhớ là lửa nhỏ cho hỗn hợp tan và đều lại.
Bước 3: Đổ sữa tươi vào cùng với lòng đỏ trứng. Dùng phới đánh trứng nhẹ tay và theo một chiều kim đồng hồ, không được để hỗn hợp bông lên nhé.
Bước 4: Khi hỗn hợp sữa nguội thì cho từ từ vào hỗn hợp trứng vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp quyện thành 1 và mịn.
Bước 5: Đổ hỗn hợp trên qua một cái rây để hỗn hợp được mịn hơn không còn những cặn trứng nữa. Cho vani vào khuấy đều.
Bước 6: Bạn đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh đem đi hấp. Nhớ dùng khăn lau nắp nồi thường xuyên nhé. Tránh trường hợp hơi nước đọng lại và rơi xuống bánh.
Hấp bánh trong vòng 15-20 phút là bánh chín bạn để bánh hơi nguội rồi cho vào tủ lạnh ăn từ từ cũng được. Có thể ăn kèm với sữa tươi, cafe cùng với nước cốt dừa tùy vào sở thích mỗi người nhé. Cách làm quan trọng nhất là lúc làm caramel sao đừng cho bị khét và lúc hấp bánh không cho nước rớt xuống bánh sẽ làm bánh xấu đy. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng hơn, xem nhiều bánh hơn ngay tại https://wikicachlam.com/lam-banh/
