Bánh xèo là món ăn đặc trưng của 3 miền được chế biến với nhiều cách khác nhau nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống của miếng bánh. Đặc trưng bánh xèo ở Miền Tây được ăn với nhiều loại rau không chỉ riêng rau xà lách mà còn có nhiều rau thơm khác nhau làm tăng vị ngon của món bánh xèo hơn. Sau đây, hãy cùng wikibanh xuống bếp làm cho mọi người cùng ăn nhé, cách làm bánh xèo Miền Tây khá đơn giản.
Hướng dẫn cách làm bánh xèo Miền Tây giòn tan
Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Tây:
- Bột bánh xèo: 400g
- Nước cốt dừa
- 1 chén cơm nguội được xay nhuyễn
- Hành lá: thái nhuyễn ra
- Tôm, thịt
- Nấm rơm hoặc có thể thêm loại nấm bạn thích ăn
- Hành tây: 2 củ thái dài và mỏng ra
- Tỏi: ½ củ lớn bằm nhuyễn để xào với nhân, 1 củ tỏi vừa để làm nước mắm
- Ớt, cà rốt, dấm( hoặc là chanh)
- Giá: 300g
- Gia vị
- Rau xà lách, rau thơm
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, chảo chống dính, tô, dĩa, dao….
Cách làm xèo Miền Tây:
Bước 1: Tôm bạn cắt đầu, đuôi. Thịt rửa sạch cắt thành lát mỏng và dài.
Bước 2: Nấm rôm bạn rửa sạch và ngâm nước muối trong vòng 10 phút. Sau đó, rửa sạch và chẻ đôi nấm ra theo ý thích đừng nhỏ quá.
Bước 3: Cho bột, nước cốt dừa, chén cơm nguội cùng với hành lá trộn đều lên và nêm một ít gia vị. Khuấy đều lên khi hỗn hợp đều hết. Ủ trong vòng 30 phút nhé.
Bước 4: Trong quá trình chờ ủ bột, bắt chảo lên bếp cho một ít dầu, cho tỏi vào xào khi nào thơm và hơi vàng, cho thịt và tôm vào xào gần chín cho nấm cùng với hành tây vào đảo đều. Khi chín đều tắt bếp.
Bước 5: Khi ủ bột xong, bắt chảo lên cho một ít dầu vào múc 1 muỗng lớn bột cho vào lấy tay lắc chảo cho phần bột lan hết chảo. Khi bột đặc lại cho nhân cùng với một ít giá vào đậy nắp lại khi bánh hơi vàng gập đôi bánh lại khi vàng đều hai mặt bạn cho ra dĩa. Làm như vậy khi nào hết bột và hết nhân.
Bước 6: Bây giờ công đoạn cuối cùng là bạn làm nước mắm. Cho 1 chén nước mắm, 3 chén nước, 4 muỗng canh giấm( 1 trái chanh), 1 chén đường, 1 củ tỏi( bằm thật nhuyễn), 6 trái ớt hiểm, 1/2 củ cà rốt.
Bánh ăn ngon hơn khi còn nóng, bạn có thể cùng mọi người chia ra chiên bánh, để có thể thưởng thức khi bánh còn nóng nhé. Cách làm khá đơn giản nhưng lại tốn nhiều thời gian của bạn. Cũng đừng vì vậy mà lại ngại làm nhé, hãy làm cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé, bảo đảm bạn sẽ được khen và có thể ăn được món ngon vô cùng hấp dẫn của món bánh xèo này. Để có nhiều món ngon hơn mỗi ngày bạn có thể truy cập vào wikibanh.com nhé.
