Nhắc đến bánh tráng trộn hầu như không bạn trẻ nào không biết đến, là một món ăn vặt được thấy khắp các vỉa hè, trường học kể cả nơi làm việc, ở đâu có nhiều người là nơi đó có bán bánh tráng trộn. Được hình thành lên từ nhiều năm trước không bao giờ thấy độ hot của nó giảm xuống. Sau đây, wikibanh sẽ hướng dẫn công thức và cách làm bánh tráng trộn đậm chất ở sài gòn.
Hướng dẫn công thức và cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn Sài Gòn:
- Bánh tráng trắng: 1 xấp
- Hành phi, đậu phộng, mỡ hành
- Khô bò
- Trứng cút: 5 quả( lột vỏ)
- Muối tôm
- Xoài sống: 1 quả
- Tắc: 2 hoặc 3 trái
- Sa tế dầu
Dụng cụ: Tô lớn, muỗng, đũa….
Cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn:
Sơ chế nguyên liệu:
– Bánh tráng bạn cắt thành những sợi mỏng và dài. Có thể mua loại bánh phơi sương cũng được.
– Hành phi bạn nên phi tại nhà sẽ ngon hơn nhé. Bạn mua hành phi ướt ở ngoài chợ, khi dầu ăn sôi bạn cho hành phi vào. Dùng đũa trở qua lại liên tục khi hành phi vàng đều thì vớt ra để trên giấy thâm dầu nhé.
– Rau răm rửa sạch và thái nhỏ. Xoài bào thành những sợi nhỏ.
– Khô bò xé sợi thành những sợi dài tùy bạn
– Đậu phộng rang khi nào vàng hết bạn giã hơi nhuyễn ra đừng nát quá nhé.
– Mỡ hành bạn có thể làm tại nhà. Cho một ít dầu vào chảo, khi dầu sôi lên cho hành vào tắt bếp.
Bước 1: Cho bánh tráng vào tô thêm một muỗng sa tế, đậu phộng, khô bò, xoài, rau răm, ít muối và hành phi trộn đều lên nhớ là dùng bao tay nhé để hỗn hợp thấm và đều hết.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho trứng cút,mỡ hành và nước tắc vào trộn thêm một lần nữa. Nhớ trộn đều tay để gia vị ngấm sâu vào bánh tráng hơn.
Khi hoàn thành xong bạn chỉ cần bỏ ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi. Cách làm khá đơn giản phải không nào. Hãy cùng mua nguyên liệu về nhà làm để ăn ngon hơn và hợp vệ sinh nữa nhé. Nguyên liệu bạn có thể mua ở ngoài chợ hay trong siêu thị đều có bán nhé, nên mua những chỗ uy tín để bánh tráng trộn mình ăn ngon hơn nhé.
