Bánh bao đã là 1 món ăn đã không còn xa lạ với chúng ta nữa, nó được coi như 1 món ăn nhanh, ăn chơi và ăn no cho đủ lứa tuổi cũng như nhu cầu, và được biến tấu với với đủ kiểu cách chế biến khác nhau tùy theo sở thích và sự sáng tạo của từng người. Trong đó phải nhắc đến là món bánh bao phô mai khiến rất nhiều người ưa thích bởi mùi thơm béo của sữa và nhân phô mai như muốn chảy ra khi thưởng thức lúc bánh nóng. Đây sẽ là món bánh khiến những tín đồ hảo ngọt phát mê ngay đấy, hãy cùng chúng tôi thực hiện nó nào, cũng đơn giản thôi không khó đâu.
Hướng dẫn cách làm bánh bao phô mai thơm ngon:
Nguyên liệu làm bánh bao phô mai:
- Bột mì: 300g
- Bột nở: 15g
- Sữa tươi: 150ml
- Phô mai: 300g
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh bao phô mai:
Bước 1: Cho sữa tươi hấp cách thủy (hoặc bỏ vào lò vi sóng quay) cho hơi ấm lên, sau đó cho thêm 50g đường trắng, 15g bột bỏ, và 1/2 muỗng cà phê muối khuấy đều tay cho tan hết. Đây là bí quyết pha chế bột để bánh bao được ngon hơn.
Bước 2: Rây thật mịn bột mì vào 1 cái tô rồi cho từ từ hỗn hợp sữa vào trộn đều lên. Sau đó nhào bột mì đến khi bột được mịn và cảm giác không dính tay.
Bước 3: Lấy màn bọc thực phẩm đậy bột lại và ủ khoảng 40-45p cho bột nở đều ra.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp bật lửa nhỏ, sau đó cho phô mai, 50g đường, 1/2 muỗng cà phê muối khuấy đều sao cho các gia vị tan ra, phô mai chảy hơi sền sệt thì tắt bếp ngay và để nguội bớt.
Bước 5: Khi bột ủ đã nở phồng thì lấy chia thành các phần bằng nhau vừa ăn, có thể mỗi phần khoảng 40g (hoặc nhiều hơn tùy thích), sau đó lấy cán bột thành 1 lớp mỏng vừa tròn đều khoảng 7-8mm là được.
Bước 6: Cho phô mai vào trong giữa phần bột đã cán, túm đều miệng bánh lại vào nặn thành hình bánh bao cho tròn. Tiếp tục làm như thế cho hết phần nhân còn lại.
Bước 7: Đặt bánh bao vào nồi hấp khoảng 30 phút là chín. Có thể lót thêm giấy nến bên dưới mỗi cái bánh bao để việc lấy bánh bao dễ dàng hơn.
Những chiếc bánh bao nhân phô mai nóng thơm phức đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi đấy, thơm thơm vị sữa, nhân phô mai béo ngậy mềm mịn như tan ngay trong miệng, qúa ngon lại dễ làm đúng không nào? Hãy thực hiện nó ngay được rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công nhé!
