Cá kèo thực đơn trong menu không thể thiếu ở các quán ăn, nhà hàng. Còn với ở nhà bạn sẽ có món cá kèo kho tộ, công thức không mới nhưng không phải ai cũng biết đâu nhé. Các mẹ cùng xem chi tiết hướng dẫn cách kho cá kèo ngon chuẩn vị, đậm đà để có bữa tối dinh dưỡng cho gia đình mình.
Hướng dẫn kho cá kèo ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cá kèo: 500 gram.
– Hành tím củ
– Ớt, hành lá, tỏi
– Gia vị: nước mắm, tiêu, đường
– Dầu ăn
– Dụng cụ: chảo, nồi đất
Hướng dẫn cách kho cá kèo
– Cá kèo bạn thả vào trong chậu nước trong đó có thêm một ít chanh + muối, thả vào đó khoảng nửa tiếng.
– Cắt vây cá kèo, bạn ướp gia vị cho cá kèo như tiêu, mắm, hành lá. Ướp gia vị đợi 15 phút để ngấm gia vị.
– Tỏi lột vỏ, hành tím cũng thực hiện lột vỏ. Với hành lá bạn cắt nhỏ, ớt cắt theo chiều dọc.
– Chảo làm nóng sau đó cho dầu ăn vào, phi tỏi khi dầu sôi.
– Mở lửa nhỏ cho đường vào, chờ khi đường hơi nâu thì cho cá kèo vào. Lật 2 mặt để cá kèo ngấm dầu.
– Chuẩn bị nồi đất và cho cá vào, thêm một ít gia vị gồm tỏi, ớt, hành tím, chút nước mắm gia vị cho chuẩn miệng của từng người. Mở lửa lớn, bạn thực hiện đến khi nước trong nồi hơi sệt thì mở lửa nhỏ liu riu nhé.
Cá kèo kho tộ làm đúng cách sẽ là món ăn ngon và theo hương vị của miền Nam, vừa ngon vừa thưởng thức được vị ngọt của cá kèo.
Không cần phải đến nhà hàng, quán ăn mà các mẹ cũng có thể chuẩn bị bữa ăn ngon cho gia đình với công thức cách kho trên, kho cá kèo đơn giản ai cũng làm được.
