Bạn muốn làm món bánh mì hằng ngày với phong cách riêng của bạn, nhưng không phải là món bánh mì thịt hay bánh mì trứng ngán ngẩm kia nữa, và bạn cũng là một trong những tín đồ mê hương vị béo ngậy. Vậy tại sao bạn không thử kết hợp chúng lại với nhau. Bánh mì phô mai là gợi ý không tồi đâu nhé. Với hương vị mới lạ, mềm mại, xốp của lớp vỏ bên ngoài, khiến cho người ăn vào càng say mê. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức về cách làm bánh mì phô mai hấp dẫn này nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh mì phô mai ngon nhất
Nguyên liệu làm bánh mì phô mai:
- Sữa không đường: 230ml
- Bơ mềm: 60g (để ở nhiệt độ phòng)
- Dầu thực vật: 60ml
- 400g bột năng + 30g bột năng để riêng
- Trứng gà: 2 quả (để ở nhiệt độ phòng và đánh cho tan ra)
- Phô mai Mozzarella: 230g
- Phô mát cheddar bào: 30-45g
- Muối
- Muối nở: 3 muỗng cafe
Cách làm bánh mì phô mai
Bước 1: Sữa, ít muối, dầu thực vật, bơ vào chung một nồi, đun lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy cho hỗn hợp thành 1 và khi nào thấy hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 70-80°C thì tắt bếp.
Bước 2: Bạn vừa tắt bếp, thì cho 400g bột năng cùng với bột nở vào khuấy nhẹ tay, sau đó thêm trứng đã đánh tan ra và cho cả 2 phô mai vào trộn đều tay.
Bước 3: Tiếp theo bạn để hỗn hợp nguội bớt trong khoảng 30 phút, sau đó cho phần bột năng còn lại vào, trộn thật đều tay để bột không còn vón cục và thật mịn, rồi cho một ít bột còn dư lên tay cho đỡ dính rồi vo thành viên tròn hay tạo hình mình thích. Đem đi ủ khoảng 2-3 tiếng.
Bước 4: Trước khi nướng bánh bạn bật lò nướng ở nhiệt độ cao khoảng 15 phút, sau khi ủ bánh xong, đem bánh đi nướng khoảng 30-35 phút bánh chín, nhớ khi nướng bánh bạn giảm nhiệt độ xuống khoảng vừa và canh bánh thường xuyên để không khéo bánh lại khét.
Khi bánh chín bạn tắt lò và để bánh im trong lò nướng khoảng 10 phút hãy lấy ra, cuối cùng bạn chỉ cần thưởng thức là xong. Chỉ cần một chút tỉ mỉ, thì sản phẩm của bạn làm ra sẽ thơm ngon mà rất đẹp mắt. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không nhanh tay xuống bếp làm tặng cho mọi người món bánh mì này nhé.
