Bánh flan là luôn là món ăn nhận được rất nhiều sự yêu thích của rất nhiều người bởi vị trứng sữa mềm mịn tan ngay trong miệng, chút béo ngậy hòa lẫn với nước caramen ngọt lịm hài hòa đến tuyệt vời. Không những thế, món bánh flan hoa quả nay kết hợp thêm những loại trái cây từ thanh mát đến ngọt lịm và thêm chút chua đặc trưng chắc chắn sẽ làm món ăn không chỉ gây nghiện cho những ai đã và đang là tín đồ cho món bánh này mà hơn thế nữa đấy. Vậy hãy cùng wikibanh.com thực hiện cách làm món bánh flan hoa quả đơn giản này để giải nhiệt ngay cho mùa hè này thử nào!
Hướng dẫn cách làm bánh flan hoa quả:
Nguyên liệu làm bánh flan hoa quả:
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Sữa đặc (có thể thêm bớt tùy khẩu vị): 3 thìa
- Đường: 2 thìa
- Hoa quả: xoài, bơ, táo, dứa, mít, lê, nhãn, dâu, đu đủ, kiwi…(tùy thích)
Cách làm bánh flan hoa quả:
Bước 1: Đập 3 quả trứng gà tách lấy lòng đỏ cho vào cái tô nhỏ, cho thêm 3 thìa sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều cho đường trứng tan nhưng sao cho thật nhẹ nhàng mà không làm hỗn hợp nổi bọt để tránh món bánh flan khi hấp sẽ bị rỗ nhìn không đẹp mắt.
Bước 2: Sau đó cho hỗn hợp rây lại để hỗn hợp thật mịn, bánh flan sẽ mịn đẹp mắt và ngon hơn.
Bước 3: Tiếp đến cho đường vào chảo rồi bắc lên, đổ xâm xấp nước rồi bật bếp thật nhỏ đun đến khi đường nóng thì lắc nhẹ chảo cho đường tan ra (không dùng đũa để đảo cho đường tan). Đường bắt đầu có mùi thơm và có màu vàng mật ong, hơi sền sệt là được tắt bếp để nguội.
Bước 4: Cho vài giọt chanh vào đường đã thắng để nguội, khuấy lên cho chanh hòa vào nước đường rồi đổ caramen đường vào những khuôn bánh flan đã chuẩn bị sẵn (chỉ đỏ 1 lớp mỏng). Đợi cho caramen đường hơi khô lại thì nhẹ nhàng đổ tiếp hỗn hợp trứng sữa vào để hỗn trứng và đường không bị hòa lẫn vào với nhau.
Bước 5: Xếp nhẹ nhàng những khuôn bánh flan vào nồi hấp cách thủy và hấp bánh khoảng 15-20 phút cho bánh chín thì lấy ra để nguội (Lưu ý trong quá trình hấp bạn thỉnh thoảng mở nắp nồi để lau hơi nước đọng trên nắp tránh hơi nước rớt xuống làm hư bánh).
Bước 6: Các loại trái cây rửa sạch, xoài, lê, táo, bơ cắt thành hạt lựu, mít tách hột cắt sợi. Sau đó trộn chung tất cả các loại trái cây có cho lên mặt bánh flan, thêm nước cốt sữa sữa đặt và đá bào là có thể thưởng thức rồi.
Với cách làm bánh flan khá là đơn giản nhưng chỉ cần thêm 1 chút biến tấu là đã có ngay món bánh flan đã thơm ngon vị trứng sữa, ngọt lịm của caramen, nay còn thêm ngọt thanh mát lạnh của trái cây nữa thì quá hoàn hảo rồi. Đúng là 1 món quá ngon để giải nhiệt mùa hè này, vậy còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay. Chúc cách bạn thành công nhé!
