Dâu tây hay socola là 2 loại nguyên liệu thường được sử dụng nhiều nhất trong các loại bánh, bởi socola có vị ngọt ngào cực lôi cuốn còn dâu tây lại có vị chua chua ngọt ngọt thanh mát thường được sử dụng như sự lựa chọn tuyệt vời để cân bằng các món ăn có độ ngọt béo. Và hôm nay wikibanh sẽ giới thiệu bạn món bánh làm từ dâu tây kết hợp với socola ngon tuyệt này trong cách làm bánh cupcake dâu tây ngọt nào. Bạn hãy tự tay làm và cảm nhận nó nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh cupcake dâu tây:
Nguyên liệu làm bánh cupcake dâu tây:
- Bột mì: 300g
- Trứng gà: 3 quả
- Bơ nhạt: 170g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Đường: 300g
- Socola: 180g
- Vani: 15ml
- Baking soda: 5g
- Đường bột rây mịn: 360g
- Nước lọc: 300ml
- Muối: 1 nhúm
- Dâu tây: 200g
Cách làm bánh cupcake dâu tây:
1/ Làm bánh cupcake:
Bước 1: Cho bơ nhạt vào socola vào lò vi sóng quay trong khoảng 2 phút cho bơ tan chảy (hoặc đun trên bếp cho bơ tan hết), rồi cho thêm vào hỗn hợp đường, 10ml vani trộn đều.
Bước 2: Tiếp đến đập trứng gà vào hỗn hợp và trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 3: Sau đó rây bột mì vào hỗn hợp trứng bơ, thêm baking soda, muối và nước vào đánh đều đến khi hỗn hợp bột thật mịn.
Bước 4: Đổ bột vào 2/3 hoăc 3/4 vào các khuôn bánh có lót sẵn giấy cupcake (vì bánh còn nở ra thêm), rồi xếp vào kthay nước cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C trước khoảng 10 phút nướng bánh trong khoảng 8-10 phút cho bánh chín có màu vàng đều đẹp thì lấy ra để lên giá cho nguội (cho tăm vào bánh rút ra thấy tăm khô không dính bánh là bánh đã chín).
2/ Làm kem phủ:
Bước 1: Rửa sạch dâu tây để ráo nước, cắt nhỏ bỏ cuống rồi cho vào máy xay nhỏ.
Bước 2: Cho bơ vào 1 cái tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh bơ ở tốc độc cao đến khi bơ mịn, thì cho sữa tươi vào đánh với tốc độ thấp để hỗn hợp hòa đều với nhau. Sau đó cho thêm 120g đường bột vào đánh đều cho tan đường, cho thêm dâu tây đã xay nhỏ và 5ml vani vào đánh nhẹ đều để có hỗn hợp kem bơ dâu tây nhuyễn mịn.
Bước 3: Cho phần kem bơ dâu tây vào túi bắt kem có gắn sẵn đui tạo hình cho bánh cho vào tủ lạnh giữ mát khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra trang trí bánh tùy ý.
Vậy là những chiếc bánh cupcake dâu tây đẹp mắt đã hoàn thành xong, bánh thơm ngon vị socola trong phần bánh, còn nhân lại đường làm từ dâu tây, vị chua của dâu và vị béo ngậy của bơ kết hợp thật ấn tương cân bằng các vị cho nhau. Bây giờ thì bạn có thể tự tin khoe những thành quả xinh đẹp của mình cho mọi người rồi đấy, chắc hẳn mọi người sẽ rất thích thú cho xem. Chúc bạn thành công!
