Bánh bò hấp là một món bánh dân dã phổ biến của Việt Nam và có rất nhiều cách làm cũng như kiểu ăn khác nhau như bánh bò cơm rượu với màu trắng trong, bánh bò thốt nốt thì màu vàng rất đẹp mắt…Qua chuyên mục làm bánh của wikibanh.com hôm nay sẽ giới thiệu với các bạn thêm một món bánh mới hấp dẫn không kém với màu sắc rất đẹp mắt đó là bánh bò khoai tím. Nào hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm bên dưới:
Hướng dẫn làm bánh bò khoai tím
Nguyên liệu:
- 2 – 3 củ khoai lang tím cỡ vừa
- 300gr bột gạo khô
- 200ml – 250ml cơm rượu
- 150ml nước luộc khoai
- 150gr đường cát trắng
- 2 lòng trắng trứng
- Nửa thìa nhỏ muối
- Bát nhỏ hoặc cốc uống trà.
Cách làm:
Bước 1:
Khoai lang rửa sạch, giữ nguyên vỏ, cắt làm đôi. Đổ 150ml nước lạnh ngập mặt khoai, luộc chín.
Bước 5:
Lòng trắng trứng đánh bông với đường cát trắng đến khi đường tan hoàn toàn.
Đổ hỗn hợp lòng trắng vào thố bột, trộn đều, để khoảng 1 giờ.
Bước 6:
Thoa dầu ăn lên khuôn hoặc cốc uống trà hay bát nhỏ để chống dính.
Đổ phần nguyên liệu bạn đã chuẩn bị vào khuôn.
Đổ nước vào nồi, đun thật sôi rồi xếp từng cốc hay bát đã đổ bột vào nồi, đậy kín.
Bước 9:
Hấp bánh khoảng 7 – 10 phút tùy theo bánh lớn hay nhỏ, không hấp lâu bánh sẽ bị chai. Bánh chính thì lấy ra, tiếp tục đổ bột bánh vào chén cho đến khi hết phần bột. Thường thì dùng cốc uống trà nhỏ để hấp bánh vì khi hấp bánh sẽ nở bung múi rất đẹp,nếu dùng bát để hấp thì bánh không nở bung múi mặc dù thớ bánh đều mềm và mịn như nhau.
Hoàn thành:
Bánh chín, để nguội rồi tách để ra đĩa, có thể dùng kèm với nước cốt dừa.
Bánh bò khoai tím khi chín sẽ có màu tím nhẹ rất bắt mắt, bánh xốp mền thoang thoảng mùi thơm của cơm rượu ,khi ăn hào quyện cùng vị béo ngọt của nước cốt dừa sẽ khiến cho bạn nhớ mãi không thôi về món bánh này.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức làm bánh bò khoai tím thơm ngon, đẹp mắt nhé!
