Khoai môn là nguyên liệu rất tìm, ngoài ra còn tốt cho sức khỏe, làm tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai môn không chỉ dùng trong các món canh mà để làm bánh cũng rất ngon. Vì thế hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh khoai môn chiên xù thơm ngon, hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm bánh khoai chiên xù
Nguyên liệu:
Có thể dùng khoai lang hoặc khoai môn đều được
2 củ khoai môn (600-700g)
2 quả trứng gà
2 thìa đường ( thìa dùng để ăn cơm)
1 thìa bột năng
1 bát con bột mì
1 gói bột chiên xù
Cách làm:
Bước 1:
Khoai gọt vỏ, rửa sạch xắt miếng 1,5cm. Cho khoai vào nồi hấp khoảng 15 phút. Nếu ko có nồi hấp các bạn cho vào luộc cũng được. Khi lấy đũa châm vào miếng khoai thấy bở và mềm tơi là được.
Bước 2:
Vớt khoai ra đĩa bạn có thể dùng máy xay hay dùng muỗng tán hoặc gĩa nhuyễn sau đó cho bột năng , lòng đỏ trứng cùng với đường vào trộn đều hỗn hợp trên tới khi thấy bột có độ kết dính thì được.
Bước 3:
Chia đều bột ra các phần bằng nhau và nặn khoai thành hình tròn dài theo kích thước phù hợp, tiếp tục đến khi hết phần bột.
Bước 3:
Lấy từng cái bánh lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù
Để bột bám đều, các bạn lăn qua lăn lại vài vòng trên đĩa rồi giũ bỏ phần bột thừa đi nhé.
Bước 4:
Chảo nóng, đổ dầu vào chảo sao cho dầu ngập ½ bánh. Bật bếp to cho dầu sôi rồi nhanh tay hạ lửa ở mức bé nhất. Cho lần lượt từng cái bánh vào, mỗi mẻ chỉ nên rán vài cái, lật qua lật lại nhẹ nhàng khi nào thấy lớp bột chiên xù có độ vàng, giòn thì các bạn gắp bánh cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
Hoàn thành:
Khi dùng xếp bánh ra dĩa ,chấm kèm với tương cà chua, tương ớt hoặc nước xốt chua ngọt đều ngon.
Bánh khoai môn chiên xù phải ăn khi còn nóng mới ngon. Bánh có lớp bột bên ngoài giòn rụm, bên trong mền, ngọt rất thơm ngon, càng ăn càng thích nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh khoai môn chiên xù !!
