Cá mú là cá sống ở biển, thịt cá mú ngọt, dai, cá còn có hàm lượng cao như các chất canxi, phốt pho, sắt, chất đạm nằm trong số những loài cá có giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ vậy loại thần dược tự nhiên công dụng quan trọng như làm đẹp da, duy trì nét đẹp thanh xuân cho phái nữ một các tự nhiên. Rất nhiều những giá trị mà loài cá này mang lại.
Chỉ vài bước dưới đây thôi các mẹ sẽ biết cách hấp cá mú ngon chính hiệu.
Chuẩn bị các nguyên liệu:
– 1 con cá mú
– 15 g nấm hương khô
– 15 g mộc nhĩ khô
– 120g miến
– 120g thịt lợn băm nhỏ
– Gừng thái lát
– 20g hành tây
– Gia vị: bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu, đường..
– Một số loại rau ăn kèm
Hướng dẫn cách hấp cá mú:
Bước 1:
Cá mú bạn sơ chế bên ngoài, bỏ ruột sau đó rửa sạch với nước để ở rổ cho ráo nước.
Sử dụng dao để khứa cá, khứa 2 mặt cá, cho gia vị vào ướp cá. Bạn ướp cá cùng với muối và hạt tiêu.
Bước 2:
Mộc nhĩ (ngâm cắt sợi) trộn với thịt heo bằm, ướp với nước mắm, đường, tiêu.
Miến (ngâm cắt sợi) ướp gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu.
Bước 3:
Gừng thái thành lát mỏng, nhét gừng vào bụng cá, tiếp theo là cho nấm + 1 nửa thịt vào bụng cá. 1 nửa thịt heo còn lại + gừng + dầu mè bạn rải xung quanh cá mú.
Bước 4:
Hấp cá trong nồi, cho cá vào dĩa và cho vào nồi hấp. Nếu cá lớn thời gian chín sẽ lâu hơn.
Khi cá gần chín bạn thêm một ít miến + nấm vào, hấp thêm 5 phút rồi lấy cá ra ngoài.
Để món cá mú hấp ăn ngon hơn bạn nên pha thêm nước chấm chua ngọt ăn với rau, tùy theo vùng miền mà cách làm nước chấm sẽ khác nhau.
Chúc cả nhà ngon miệng với cách hấp trên !
