Bánh bột lọc ăn ngon hơn khi được gói trong những chiếc lá chuối sẽ tạo nên hương vị càng thơm ngon và đậm chất quê hương. Cách làm bánh bột lọc gói truyền thống khá đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng wikibanh tham khảo cách làm món bánh bột lọc gói như thế nào nhé!
Hướng dẫn cách làm món bánh bột lọc gói truyền thống
Nguyên liệu làm món bánh bột lọc gói :
- Bột năng: 200g
- Tôm tươi: 200g (cắt đầu, đuôi, lột vỏ)
- Thịt heo xay: 100g
- Gia vị
- Một ít lá chuối, hành lá
- Dầu ăn, nước sạch
Cách làm làm món bánh bột lọc gói
Bước 1: Ướp gia vị với tôm và thịt xay cho vừa ăn, để khoảng 15 phút.
Bước 2: Cho một ít dầu vào chảo bật lửa vừa, khi dầu nóng cho tôm và thịt vào xào sơ rồi vớt ra.
Bước 3: Lấy bột năng cùng 5g muối và 150ml nước sôi. Dùng muỗng khuấy cho bột đều, khi bột hơi nguội bạn đeo tay cách nhiệt vào nhào bột thật kỹ để bột sánh và không còn vón cục. Để im trong vòng 1-2 tiếng.
Bước 4: Lá chuối cắt thành khổ 25 x 30cm. Tiếp theo ngắt bột thành những phần bỏ và cán dẹp mỏng cho nhân vào chính giữa, dùng tay khéo léo bóp miệng bánh cho khít lại. Tiếp theo quét một ít dầu vào lá chuối, đặt bánh lên và gói lại.
Bước 5: Đem bánh đi hấp cách thủy khoảng 30-40 phút bánh chín.
Bước 6: Trong quá trình chờ bánh chín, bạn cho một lượng dầu vào chảo, khi dầu sôi bạn cho hành lá đã được thái nhuyễn vào xào mấy vòng rồi tắt bếp.
Khi bánh chín bạn lột bỏ lá chuối, xếp bánh ra dĩa rắc mở hành lên ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Bánh bột lọc gói rất thơm mùi lá chuối, dai dai của lớp bột bên ngoài, đặc biệt là nhân tôm thịt đậm đà, khiến cho người ăn bảo đảm một khi đã ăn sẽ ăn đến miếng cuối cùng. Nào hãy cùng chúng tôi xuống bếp làm cho mọi người cùng ăn nhé.
